На главную

На сайте 25 668 рецептов
у 129 119 пользователей

Каталог рецептов

Курица на противне в духовке с картошкой

Блюдо удобно готовить на праздничный стол, если много гостей. Вот еще один хороший рецепт курицы с картошкой в моей копилке. Не скажу, что это оригинальный рецепт, но блюдо получилось очень вкусным. Специи придали курице дополнительный вкус и аромат. Кстати вместо итальянских трав можно смело использовать любые другие смеси, например, прованские, если они больше по душе. Несмотря на то, что курица с картошкой запекаются на открытом противне, они остаются сочными и не пересыхают. Нужно только не забывать поливать их периодически жиром со дна противня.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Картошка

1

Растительное масло

50

Итальянские травы

2

Паприка

1

Чеснок

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
154 ккал
Белков:11 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 39 / 29 / 32
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления запеченной на противне курицы с картошкой нам понадобится: любые части курицы, картофель, сухой чеснок, смесь итальянских трав, паприка молотая, растительное масло, черный молотый перец и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Если у вас целая курица, то разделать на порционные куски. У меня готовые голени и бедрышки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В курицу добавить чеснок, 1 ст. л. итальянских трав, черный молотый перец и соль. Все тщательно перемешать и оставить мариноваться на 1 час.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель вымыть, очистить и нарезать крупными кусочками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На противень, застеленный пергаментом, выложить картофель. Картофель посыпать оставшимися итальянскими травами, посолить, поперчить. Влить растительное масло и перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Между картофелем разложить куски курицы. Картофель и курица должны быть уложены плотно друг к другу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сверху равномерно посыпать картошку с курицей молотой паприкой. Запекать картошку с курицей около 50 минут при 180°С, периодически поливая соком со дна противня.

По этому рецепту можно запечь курицу или цыпленка целиком, разложив картофель вокруг тушки.

Главное - выбрать для этого блюда правильный сорт картофеля. Так как есть некоторые сорта, которые содержат много крахмала и в итоге они очень долго и с трудом пропекаются: в итоге курица может быть давно готова и сильно подрумяниться, а картофель все еще оставаться  твердым в середине. Поэтому выбирайте менее крахмалистые сорта. Например, продолговатые клубни желтого и коричневого цвета с желтой сердцевиной. Такой картофель быстро и хорошо пропекается и к тому же при этом хорошо сохраняет форму.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Итальянские травы смесь - 259 ккал/100г
  • Куриные бедрышки - 185 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные бедрышки, Картошка, Растительное масло, Итальянские травы, Паприка, Чеснок, Перец черный молотый, Соль