Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриные голени с капустой в духовке? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Части курицы можете брать любые - бедра, окорочка, грудки. У меня голени. Курицу можете заменить на индейку или другое мясо. Замороженную курицу разморозьте на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.Шаг 2:
Курицу вымойте, обсушите. Выложите голени в миску, добавьте сметану, паприку, соль и перец и перемешайте. Оставьте мариноваться на 20 минут. Сметану можете заменить на майонез.Шаг 3:
У капусты снимите верхние поврежденные листья, удалите кочерыжку. Капусту нашинкуйте. Капусту я использовала молодую, у неё более нежные листы, а поэтому в готовом блюде она получилась более мягкой и сочной. Включите духовку на 180°С.Шаг 4:
Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке.Шаг 5:
Луковицу очистите и нарежьте кубиками или полукольцами. Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его не добавлять.Шаг 6:
В миске соедините капусту, морковь и лук и перемешайте. Если капуста не молодая, помните ее руками, чтобы она пустила сок. Чтобы сделать блюдо сытнее, можете добавить к капусте нарезанный кубиками картофель.Шаг 7:
В смазанную растительным маслом форму для запекания выложите капусту с морковью и луком и разровняйте. Сверху распределите куриные голени. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.Шаг 8:
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут. Узнать об особенностях работы духовок, а также о нюансах использования алюминиевой фольги можно из отдельных статей, ссылки в конце рецепта.Шаг 9:
Затем фольгу снимите и верните форму в духовку на 10-15 минут.Шаг 10:
Запеченные куриные голени с капустой разложите по тарелкам и подайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Похожие рецепты
Курица в духовке
В духовке
Мясо в духовке
Морковь с луком
Фольга в духовке
Овощи в духовке
Капуста в духовке
Курица с овощами
Комментарии к кулинарному рецепту
Были у меня куриные ножки, думала что же приготовить. Поискав на любимом сайте рецепты с голенями, нашла рецепт куриных голеней с капустой в духовке. Имея все продукты под рукой, решила готовить. Как раз некогда было долго стоять на кухне, замечательный ленивый рецепт. Ножки замариновала по описанию в рецепте. Нарезала капусту, добавила лук и от себя положила ещё морковку. Томатную пасту не клала по своим причинам. Уложила всё в форму и запекала один час. Аромат потрясающий! Блюдо готовиться практически само. Лично я своего времени потратила минут 10 от силы.
Капуста отлично протушилась, вышла нежной и сочной, выделила достаточное количество сока и готовилась в собственном соку. Ножки очень ароматные получились, мясо прям отходит от кости.
Прекрасное блюдо для ленивых! Ещё буду так делать и вам советую! Спасибо автору!
Для приготовления куриных голеней с капустой в духовке у меня были все необходимые ингредиенты. Я немного изменила сочетание ингредиентов - голени замариновала в майонезе с чесноком, хмели-сунели и перетертые томаты добавила в капусту. Когда я попробовала получившийся капустный салат (капуста, лук, перетертый помидор, майонез, хмели-сунели) на предмет соли, то, честно говоря, на этом этапе мне захотелось прекратить готовить это блюдо и просто съесть салат сырым, настолько он пришелся по вкусу. Но я просто разделила его на две части и меньшую запекла с курицей. Готовое блюдо получилось также вкусным, и капуста, и голени. Но салат в свежем виде - просто восторг!
Никогда не получалось хорошо приготовить куриные голени - всегда получались сухими или сыроватыми.
Но я решила дать себе еще один шанс.
Этот рецепт понравился из-за простоты в приготовлении.
Купив все необходимые продукты, я приступила готовке.
Единственное я не добавляла репчатый лук в капусту, тк не люблю его вкус.
Так же я немного посолила капусту (как говорится, на свой страх и риск).
Голени по 1,5 минуты обжарила на сковороде (для появления колира).
Запекала 40 минут под фольгой и 10 минут без нее.
У меня получилось сочное, нежное вкусное мясо, которое с легкостью отделяется от кости.
Капуста очень вкусная, так как томилась в соку куриных голеней.
Блюдо получилось не только вкусным, но и очень красивым.
Обязательно к приготовлению!
Спасибо за подробный отзыв и красивые фото!
Кира, чтобы голени не пересушивались, накрывайте форму фольгой. Держите их минут 35 в работающей духовке и ещё минут 10-15 в остывающей. На дно можно влить немного воды, бульона или растительного масла. Можно готовить в форме с крышкой, ещё сочнее будут. Это если готовить одни голени без ничего.
Прекрасный рецепт, сочетающий в себя и мясо и овощи. Голени замариновала в соусе на 30 минут. Так как капуста молодая, нежная, то голени предварительно обжарила на сковороде. По рекомендации автора для сытности добавила пару картофелин. Овощи смешала, выложила на них голени, посыпала сушеным базиликом и убрала в газовую духовку. Спасибо за рецепт ❤️ вкусно и сытно🔥
Молодая капуста и обжаренные голени — отличное решение! 🤍 Пока мясо доходит до готовности, нежные листья не развариваются. И сушёный базилик тут очень к месту — даёт тот самый летний аромат. Рада, что ужин удался! ❤️
У меня бывают времена, когда совсем не хочется готовить и стоять долго возле плиты. Тогда это блюдо приходит мне на помощь. Куриные голени с капустой в духовке готовятся практически сами. Подготовка продуктов занимает не больше десяти минут. Остальное сделает духовка. А вкус готового блюда просто поражает! Вкуснота необыкновенная!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Куриные ножки - 158 ккал / 100 г