Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриные голени с капустой в духовке? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Части курицы можете брать любые - бедра, окорочка, грудки. У меня голени. Курицу можете заменить на индейку или другое мясо. Замороженную курицу разморозьте на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2:
Курицу вымойте, обсушите. Выложите голени в миску, добавьте сметану, паприку, соль и перец и перемешайте. Оставьте мариноваться на 20 минут. Сметану можете заменить на майонез.
Шаг 3:
У капусты снимите верхние поврежденные листья, удалите кочерыжку. Капусту нашинкуйте. Капусту я использовала молодую, у неё более нежные листы, а поэтому в готовом блюде она получилась более мягкой и сочной. Включите духовку на 180°С.
Шаг 4:
Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
Шаг 5:
Луковицу очистите и нарежьте кубиками или полукольцами. Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его не добавлять.
Шаг 6:
В миске соедините капусту, морковь и лук и перемешайте. Если капуста не молодая, помните ее руками, чтобы она пустила сок. Чтобы сделать блюдо сытнее, можете добавить к капусте нарезанный кубиками картофель.
Шаг 7:
В смазанную растительным маслом форму для запекания выложите капусту с морковью и луком и разровняйте. Сверху распределите куриные голени. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 8:
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут. Узнать об особенностях работы духовок, а также о нюансах использования алюминиевой фольги можно из отдельных статей, ссылки в конце рецепта.
Шаг 9:
Затем фольгу снимите и верните форму в духовку на 10-15 минут.
Шаг 10:
Запеченные куриные голени с капустой разложите по тарелкам и подайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Были у меня куриные ножки, думала что же приготовить. Поискав на любимом сайте рецепты с голенями, нашла рецепт куриных голеней с капустой в духовке. Имея все продукты под рукой, решила готовить. Как раз некогда было долго стоять на кухне, замечательный ленивый рецепт. Ножки замариновала по описанию в рецепте. Нарезала капусту, добавила лук и от себя положила ещё морковку. Томатную пасту не клала по своим причинам. Уложила всё в форму и запекала один час. Аромат потрясающий! Блюдо готовиться практически само. Лично я своего времени потратила минут 10 от силы.
Капуста отлично протушилась, вышла нежной и сочной, выделила достаточное количество сока и готовилась в собственном соку. Ножки очень ароматные получились, мясо прям отходит от кости.
Прекрасное блюдо для ленивых! Ещё буду так делать и вам советую! Спасибо автору!
Для приготовления куриных голеней с капустой в духовке у меня были все необходимые ингредиенты. Я немного изменила сочетание ингредиентов - голени замариновала в майонезе с чесноком, хмели-сунели и перетертые томаты добавила в капусту. Когда я попробовала получившийся капустный салат (капуста, лук, перетертый помидор, майонез, хмели-сунели) на предмет соли, то, честно говоря, на этом этапе мне захотелось прекратить готовить это блюдо и просто съесть салат сырым, настолько он пришелся по вкусу. Но я просто разделила его на две части и меньшую запекла с курицей. Готовое блюдо получилось также вкусным, и капуста, и голени. Но салат в свежем виде - просто восторг!
Никогда не получалось хорошо приготовить куриные голени - всегда получались сухими или сыроватыми.
Но я решила дать себе еще один шанс.
Этот рецепт понравился из-за простоты в приготовлении.
Купив все необходимые продукты, я приступила готовке.
Единственное я не добавляла репчатый лук в капусту, тк не люблю его вкус.
Так же я немного посолила капусту (как говорится, на свой страх и риск).
Голени по 1,5 минуты обжарила на сковороде (для появления колира).
Запекала 40 минут под фольгой и 10 минут без нее.
У меня получилось сочное, нежное вкусное мясо, которое с легкостью отделяется от кости.
Капуста очень вкусная, так как томилась в соку куриных голеней.
Блюдо получилось не только вкусным, но и очень красивым.
Обязательно к приготовлению!
Спасибо за подробный отзыв и красивые фото!
Кира, чтобы голени не пересушивались, накрывайте форму фольгой. Держите их минут 35 в работающей духовке и ещё минут 10-15 в остывающей. На дно можно влить немного воды, бульона или растительного масла. Можно готовить в форме с крышкой, ещё сочнее будут. Это если готовить одни голени без ничего.
Спасибо за совет, обязательно попробую!
У меня бывают времена, когда совсем не хочется готовить и стоять долго возле плиты. Тогда это блюдо приходит мне на помощь. Куриные голени с капустой в духовке готовятся практически сами. Подготовка продуктов занимает не больше десяти минут. Остальное сделает духовка. А вкус готового блюда просто поражает! Вкуснота необыкновенная!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Куриные ножки - 158 ккал / 100 г