Курица с капустой в духовке

Сочное, невероятно вкусное блюдо из самых простых продуктов! Курица с капустой в духовке - это прекрасный вариант семейного обеда или ужина. При запекании овощи пропитываются соками птицы и буквально тают во рту! Вкусно и просто!
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 8 г
Жиры 50% 12 г
Углеводы 17% 4 г
160 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь курицу с капустой в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Для рецепта можно использовать любые части курицы. Я в этот раз взяла окорочка. Если у вас мясо из заморозки, то выньте его предварительно из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания. Капусту я использовала молодую, у неё более нежные листы, а поэтому в готовом блюде она получилась более мягкой и сочной.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Курицу нарежьте порционными кусочками одинакового размера. Мясо ополосните, обсушите бумажными салфетками и отправьте в глубокую миску. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. На данном этапе можно использовать любые специи, которые вам нравятся.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Хорошо всё перемешайте и оставьте мариноваться от получаса до часа при комнатной температуре.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    С капусты удалите внешние листы. Кочан ополосните и обсушите. Нарежьте капусту ножом на полоски. Не делайте полоски слишком тонкими.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковку и лук очистите от кожуры. Лук нарежьте полукольцами или кубиками, а морковь натрите на тёрке с крупными зубками. В сковороде разогрейте растительное масло. Пассеруйте овощи до прозрачности лука.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте томатную пасту, перемешайте и оставьте на плите ещё на минуту. Томатную пасту из рецепта по желанию можно исключить.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Отправьте томатную зажарку к капусте. Посолите и поперчите всё по вкусу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тщательно перемешайте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В подходящую по размеру форму выложите капусту, а сверху распределите маринованную курицу. В процессе запекания капуста осядет и её объём уменьшиться почти в два раза.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Отправьте форму в заранее разогретую духовку. Запекайте курицу с капустой до готовности мяса. Время и температуру определите сами, ориентируясь на возможности своей духовки. Я запекала при 200 градусах около 50 минут. В конце приготовления включила режим конвекция и оставила ещё на 10 минут до зарумянивания курочки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Подавайте блюдо в горячем виде, украсив свежей зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

На ужин приготовила курицу с капустой в духовке по этому рецепту. Никогда бы не подумала, что эти продукты можно запечь вместе) Обычно курицу сочетают с картошкой, рисом или гречкой. Решила попробовать. Только мне захотелось сделать немного другую подачу гарнира. Капусту я не резала лапшой, а нарезала на дольки так, чтобы у каждой дольки была часть кочерыжки. Она скрепляет листочки и получается целый кусочек. Капусту присолила и сверху выложила поджаренные лук и морковь. Далее как в рецепте выложила курицу. Курица у меня была целая, грудки использовала в другом блюде, а для этого всю остальную тушку нарезала порционными кусочками, замариновала и выложила поверх овощей. Запекала один час при 200°, гриль не стала включать, блюдо было уже готово. Я даже не ожидала, что получится так вкусно! Капуста пропиталась мясным соком и маринадом насквозь, невероятно вкусная! При этом она не развалилась, осталась кусочками, даже местами хрустит. Курочка хорошо зарумянилась, тоже вкусная, ароматная, пропитанная вкуснейшим маринадом) Это потрясающее блюдо, буду теперь его готовить часто)

Замечательный ужин у Вас вышел Супер Наталия, спасибо за аппетитные и яркие фото Цветочек

Нежное, сочное мясо курицы получается по этому рецепту! Даже и предположить не могла, что обыкновенная капуста делает курицу такой неповторимой на вкус! Да и сама капуста в курином соку такая прелесть получилось. В общем, на ура улетело это блюдо со стола! Спасибо автору за великолепный рецепт!
Едим в удовольствие

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Капуста, Майонез, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Зелень