Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь куриные окорочка с овощами в духовке? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Если у вас замороженные окорочка, то предварительно выньте их из морозилки и оставьте до полного оттаивания при комнатной температуре.
Шаг 2:
Морковку, лук и чеснок очистите от кожуры. Перец разрежьте пополам, уберите сердцевину с семенами. Все овощи вымойте под проточной водой и обсушите бумажными салфетками.
Шаг 3:
Удалите с куриных окорочков остатки перьев, если такие имеются. Птицу ополосните и обсушите. Разрежьте окорочка на порционные небольшие кусочки. Отправьте их в глубокую миску.
Шаг 4:
В отдельную небольшую чашу отправьте томатную пасту, щепотку соли и специи по вкусу. Я использовала молотую паприку и чабрец. Вместо томатной пасты допустимо взять кетчуп или домашнюю аджику. Всё хорошо перемешайте.
Шаг 5:
Овощи нарежьте крупными кусочками произвольно. Зубки чеснока разрежьте пополам вдоль или оставьте целыми.
Шаг 6:
Отправьте половину томатного соуса к овощам и хорошо всё перемешайте.
Шаг 7:
Оставшийся соус добавьте к окорочкам.
Шаг 8:
Всё перемешайте так, чтобы птица полностью оказалась в ароматном томатном соусе. Оставьте таким образом на 10-15 минут.
Шаг 9:
В глубокий противень выложите ровным слоем овощи. Сверху распределите кусочки птицы.
Шаг 10:
Отправьте противень в заранее разогретую духовку и запекайте до готовности курицы. Время и температура готовки зависит полностью от возможностей и индивидуальных данных вашей духовки. Я запекала около 40 минут при температуре 220 градусов.
Шаг 11:
В конце приготовления установила режим конвекция и оставила ещё на 10 минут.
Шаг 12:
Подавайте курочку с овощами в томатном соусе в горячем виде.
Для этого рецепта лучше использовать томатную пасту хорошего качества.
Приятного Вам аппетита!
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Сегодня запекала куриные окорочка с овощами в духовке, получилось очень вкусно! Всем рекомендую! Мясо и овощи отлично пропеклись, пропитались соками друг друга. Такие сочные, просто тают во рту, вкус бесподобный! Овощное ассорти - беспроигрышный вариант. Каждый может выбрать любимые овощи на свое усмотрение. В общем, блюдо понравилось всей семье!
Для приготовления взяла два куриных окорочка и два крылышка. Из овощей - морковь, болгарский перец, половину баклажана, половину небольшого кабачка, немного капусты.
Томатной пасты у меня не было. Вместо неё приготовила зажарку из лука и помидоров.
Зажарку положила на мясо и овощи - сколько хватило. Она хорошо оттенила вкус блюда. В следующий раз попробую приготовить с томатной пастой. Думаю, получится очень вкусно.
Огромное спасибо за рецепт!
Очень рада, что Вам понравилось! 
Спасибо за фото 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Куриный окорочок - 185 ккал / 100 г