Куриные окорочка с овощами в духовке

Яркий и аппетитный обед или ужин - мясо просто тает во рту! Куриные окорочка с овощами в духовке уникальны тем, что для их приготовления можно использовать любой набор овощей, как свежих, так и замороженных. И можно брать разные части курицы. А любимые специи и зелень придадут особую нотку.
Аля ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 60% 18 г
Жиры 33% 10 г
Углеводы 7% 2 г
166 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь куриные окорочка с овощами в духовке? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Если у вас замороженные окорочка, то предварительно выньте их из морозилки и оставьте до полного оттаивания при комнатной температуре.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковку, лук и чеснок очистите от кожуры. Перец разрежьте пополам, уберите сердцевину с семенами. Все овощи вымойте под проточной водой и обсушите бумажными салфетками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Удалите с куриных окорочков остатки перьев, если такие имеются. Птицу ополосните и обсушите. Разрежьте окорочка на порционные небольшие кусочки. Отправьте их в глубокую миску.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В отдельную небольшую чашу отправьте томатную пасту, щепотку соли и специи по вкусу. Я использовала молотую паприку и чабрец. Вместо томатной пасты допустимо взять кетчуп или домашнюю аджику. Всё хорошо перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Овощи нарежьте крупными кусочками произвольно. Зубки чеснока разрежьте пополам вдоль или оставьте целыми.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Отправьте половину томатного соуса к овощам и хорошо всё перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Оставшийся соус добавьте к окорочкам.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Всё перемешайте так, чтобы птица полностью оказалась в ароматном томатном соусе. Оставьте таким образом на 10-15 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В глубокий противень выложите ровным слоем овощи. Сверху распределите кусочки птицы.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Отправьте противень в заранее разогретую духовку и запекайте до готовности курицы. Время и температура готовки зависит полностью от возможностей и индивидуальных данных вашей духовки. Я запекала около 40 минут при температуре 220 градусов.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В конце приготовления установила режим конвекция и оставила ещё на 10 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Подавайте курочку с овощами в томатном соусе в горячем виде.

Для этого рецепта лучше использовать томатную пасту хорошего качества.

Приятного Вам аппетита!

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Сегодня запекала куриные окорочка с овощами в духовке, получилось очень вкусно! Всем рекомендую! Мясо и овощи отлично пропеклись, пропитались соками друг друга. Такие сочные, просто тают во рту, вкус бесподобный! Овощное ассорти - беспроигрышный вариант. Каждый может выбрать любимые овощи на свое усмотрение. В общем, блюдо понравилось всей семье!
Для приготовления взяла два куриных окорочка и два крылышка. Из овощей - морковь, болгарский перец, половину баклажана, половину небольшого кабачка, немного капусты.
Томатной пасты у меня не было. Вместо неё приготовила зажарку из лука и помидоров.
Зажарку положила на мясо и овощи - сколько хватило. Она хорошо оттенила вкус блюда. В следующий раз попробую приготовить с томатной пастой. Думаю, получится очень вкусно.
Огромное спасибо за рецепт!

Очень рада, что Вам понравилось! Ангел Спасибо за фото Любовь

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Куриный окорочок - 185 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриные окорочка, Болгарский перец, Лук, Морковь, Чеснок, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие