Курица в собственном соку в духовке

Очень вкусная, из простых продуктов, на праздничный стол! Курица в собственном соку в духовке настолько хорошо пропаривается, что мясо буквально тает во рту. Готовит ее духовка, не вы! Самые бюджетные ингредиенты - и такой восхитительный результат!
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 44% 16 г
Жиры 53% 19 г
Углеводы 3% 1 г
241 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь курицу в собственном соку? Подготовьте для этого все необходимое. Для запекания можно использовать любые части курицы - голени, бедра или крылья. А можно взять целую тушку и порубить её на части. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чеснок, так же, очистите, а затем мелко нарежьте или пропустите через пресс. Добавьте к чесноку оливковое масло, соль и перец. Все перемешайте. Оставьте постоять минут на 15. В это время займитесь подготовкой курицы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тушку курицы промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем порубите курочку на кусочки и сложите в глубокую чашу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выложите на курицу весь подготовленный маринад и перемешайте, чтобы курочка была равномерно им покрыта. В таком виде оставьте курицу постоять на 30 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В это время подготовьте овощи. Морковь нарежьте колечками или просто крупными кусочками. Лук нарежьте полукольцами. Сильно мелко измельчать овощи не надо, иначе при тушении они полностью разварятся.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перемешайте курицу с овощами.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем выложите курицу с овощами в форму для запекания. У меня керамическая форма. Так же, можно использовать стеклянную или металлическую.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Накройте форму крышкой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 1,5 часа. Вместо крышки можно воспользоваться фольгой, плотно закрыв ею форму. Воду добавлять не надо. Из курицы и овощей будет достаточно влаги для приготовления. Учитывая, что форма будет закрыта, влага испаряться не будет. Поэтому курица отлично приготовится в собственном соку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовое блюдо извлеките из духовки. Сразу крышку не открывайте. Дайте немного постоять, чтобы с формы вышел первый жар. Минут через 5-7 можно снять крышку. Осторожно - очень горячо!

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовую курочку разложите по тарелкам и дополните любым гарниром и свежими овощами. На мой взгляд здесь достаточно отварного картофеля. Приятного аппетита!

Мясо проткните ножом: если нож входи легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета - нужно продолжить приготовление.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

Спасибо за такой прекрасный рецепт! Получилось очень вкусно !!!

Моя оценка рецепта:

Рецепт этой курочки понравился своей простотой. Действительно, нужно только смешать все ингредиенты и поставить в духовку, а там уже дело за ней) Я выбрала стеклянную форму с крышкой, все таки фольга не так надежна, мне кажется. Кроме черного перца приправила еще паприкой и куркумой. Свежего чеснока у меня не было, использовала порошковый. Тушилась курица так же 1,5 часа, потом я сняла крышку и поставила на 10 минут под гриль. По этому рецепту получилась отличная сочная курочка. Она готовилась в собственном ароматном соку, которого было много. Мясо очень нежное, оно хорошо пропарилось. Морковь и лук тоже пропитались мясным соком и стали мягкими и вкусными. А лук стал не просто вареным, а карамельным, приятным на вкус. Блюдо отменное! Очень просто и очень вкусно! Спасибо за рецепт.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Лук, Морковь, Чеснок, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый