Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь в духовке куриные ножки с рисом? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. При использовании готовой смеси специй обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствуют соль и перец, учитывайте это, иначе рискуете пересолить и переперчить блюдо.
Шаг 2:
Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Рис можете использовать любой по вкусу, круглый или длиннозерный, пропаренный или для плова.
Шаг 3:
Куриные голени вымойте, обсушите и выложите в миску.
Шаг 4:
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 5:
Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Шаг 6:
Посыпьте курицу специями для курицы, солью и молотым перцем. Влейте 3 ст. л. растительного масла, добавьте чеснок. Все хорошенько перемешайте и оставьте на 1 час мариноваться.
Шаг 7:
Пока маринуется курица, в сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Выложите морковь и жарьте, помешивая на среднем огне до мягкости.
Шаг 8:
Добавьте в сковороду промытый рис и перемешайте с морковью. Все посолите, поперчите и снова перемешайте. Прожарьте все вместе,помешивая, еще 2-3 минуты.
Шаг 9:
В форму для запекания выложите рис с морковью и разровняйте. Форму желательно брать с высокими бортиками, так как рис при запекании увеличивается в размере. У меня была большая форма и рис распределился тонким слоем, поэтому такой формы хватило.
Шаг 10:
Аккуратно залейте рис чистой водой. Воды может понадобится чуть больше.
Шаг 11:
Сверху разложите маринованные голени. Они примерно до середины должны оказаться в воде.
Шаг 12:
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовку примерно на 1-1,5 часа. Также советую подстелить под форму кусок фольги или пергамента. Через 50 минут проверьте рис на готовность и наличие воды. При необходимости аккуратно долейте еще немного воды и запекайте до готовности риса. Время и температуру определяйте по своей духовке.
Шаг 13:
Затем фольгу снимите, а форму верните в духовку и запекайте еще на 10-15 минут пока курочка не покроется золотистой корочкой. Если есть режим гриль,то лучше включите его. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
О том, как лучше всего использовать фольгу в готовке, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту. В ней много нужной информации, советы и лайфхаки.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я знаю немного другой рецепт с добавлением помидор.
Ленивая курица в духовке
Снова мой любимый вариант ужина) Дети вообще в восторге! Съели все за один раз, это существенный показатель удачного блюда. Рис у меня для плова, он хорошо держит форму. Мне понравился вариант с предварительным обжариванием моркови и риса, рис получился рассыпчатым и насыщенным морковным маслом. А потом еще и вкуснейшими соками курицы пропитался. Так что гарнир нам всем понравился даже больше, чем всеми любимые куриные ножки. Хотя ножки тоже очень вкусные, сочные и нежные. Я замариновала их в смеси приправы для курицы и томатной пасты. В приправе явно была добавка карри, поэтому мясо не только вкусное, с остринкой, но и невероятно ароматное. Запекала под крышкой до готовности риса и курицы. Удобно готовить ужин таким образом, в основном этим занята духовка) Теперь это самое любимое блюдо в нашей семье.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Куриные ножки - 158 ккал / 100 г
- Пропаренный рис - 123 ккал / 100 г