Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов: выбор курицы и альтернативы
Как запечь филе грудки в аэрогриле сочное? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Вместо куриной грудки можете использовать любые другие части курицы: голени, окорочка, бедра. Но учтите, что время приготовления и калорийность изменятся. Информацию о приготовлении разных частей курицы вы найдете в статье в конце рецепта.Шаг 2. Разделка грудки: как удалить кость и правильно разморозить
Куриную грудку вымойте и обсушите. Аккуратно, стараясь сохранить грудку целой, вырежьте грудную кость. Можете запекать мясо вместе с костью, но в таком случае возможно понадобится чуть больше времени на запекание, чтобы мясо возле кости не осталось сырым. Замороженную птицу предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.Шаг 3. Приготовление маринада: секреты идеальной консистенции
В мисочке соедините натуральный йогурт, лимонный сок, оливковое масло, паприку, куркуму, сухой чеснок соль и перец. Все тщательно перемешайте. По желанию можете заменить эти специи на готовую смесь специй для курицы. Йогурт можете заменить на сметану или густой кефир.Шаг 4. Маринование: время для максимальной сочности
Куриную грудку смажьте маринадом с двух сторон и оставьте мариноваться на 2 часа в холодильнике.Шаг 5. Настройка аэрогриля: температура и расположение мяса
Включите аэрогриль разогреваться. Сколько градусов ставить в аэрогриле для курицы? Выставите 180℃. Куриную грудку выложите на решетку и поместите в чашу аэрогриля. Можете выложить курицу на пергамент или в силиконовую форму.Шаг 6. Контроль готовности: как избежать пересушивания
Запекайте филе примерно 20-25 минут при 180℃ до румяной корочки. Помните, что все аэрогрили разные по размерам, по мощности и объему чаши. В одних аэрогрилях два тэна - сверху и снизу, в других - один. В связи с этим разные приборы работают не одинаково и время и температура могут отличаться. Ориентируйтесь по инструкции к вашему прибору. Если у вас один тэн, курицу нужно будет перевернуть 1 раз, если 2 тэна, переворачивать не нужно.Шаг 7. Подача: лучшие гарниры и соусы
Сочную куриную грудку, приготовленную в аэрогриле, переложите на тарелку и подайте к столу с любым гарниром. Я подавала с соусом на основе натурального йогурта (смешала йогурт, соль, перец, специи для курицы и измельченную петрушку). Приятного аппетита!
Как подобрать часть курицы для приготовления? Стоит ли разделывать целую курицу? Как добиться идеальной корочки в духовке? Почему вареная курица получается сухой и как это исправить? Познакомим вас со всеми хитростями приготовления курицы - в одной статье!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.
Какая посуда подходит для аэрогриля? Нужно ли разогревать аэрогриль? Почему блюда готовятся медленнее, чем в рецепте? Ответы на эти и многие другие вопросы, а также советы по приготовлению идеальных блюд в аэрогриле читайте в статье.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Быстро, просто, вкусно
ПП рецепты
На ужин
Вторые блюда
Праздничный стол
Без лука
В аэрогриле
Курица с чесноком
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне приглянулся рецепт Куриная грудка в аэрогриле сочная. Вообще не очень люблю готовить что-то из грудки, потому что её легко пересушить. А вот в аэрогриле она получилась действительно сочной!
Я попыталась аккуратно вырезать кость, чтобы грудка получилась одним куском. Но все равно вышло два кусочка, думаю, это не сильно повлияло на результат).
Для маринада я взяла обезжиренную сметану, оливковое масло, лимонный сок, куркуму, чеснок, копченую паприку, черный перец и соль. На вкус маринад получился пряным, солененьким, с лёгкой кислинкой. Густо нанесла его на мясные кусочки. Мариновала в течение ночи в холодильнике.
Запекала куриную грудку при 180°С 25 минут и 5 минут с обратной стороны. В этот раз воспользовалась силиконовой формой, что очень удобно.
Грудки отлично пропеклись. Сверху образовалась румяная корочка, а внутри мясо сочное и мягкое!
Как здорово, что грудка получилась сочной, несмотря на ваши опасения. Вы отлично подобрали специи для маринада. Маринование ночью тоже сыграло свою роль, мясо точно успело пропитаться 
Если хотите повторять успех, вот урок, где собрано всё про сочную курицу.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал / 100 г
- «растишка » - 122 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал / 100 г
- «актимель» натуральный - 83 ккал / 100 г
- Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал / 100 г
- «мажетель» - 48 ккал / 100 г
- Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал / 100 г
- Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал / 100 г
- Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал / 100 г
- Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Куриная грудка - 113 ккал / 100 г