Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить курицу в панировочных сухарях на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Готовить можно из любых частей курицы. Я беру целую тушку курицы и делю её на части.
Шаг 2:
Курицу, нарезанную на кусочки, промойте и обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем сбрызните кусочки лимонным соком. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. вотрите лимон и чеснок в курицу и оставьте её мариноваться на 1 час. Можно оставить и на ночь, но тогда уберите её в холодильник.
Шаг 3:
Для панировки в одной чаше соедините панировочные сухари, паприку, куркуму и соль. Перемешайте.
Шаг 4:
В другую чашу разбейте яйца и немного взболтайте их венчиком. А в третью насыпьте муку.
Шаг 5:
Каждый кусочек курицы обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в панировке.
Шаг 6:
Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё растительное масло. Выложите подготовленные кусочки курицы. Не стоит выкладывать курицу плотно друг к другу. Я готовила сразу на двух сковородках. Обжаривайте курицу с каждой стороны по 5-7 минут. Чтобы курица хорошо прожарилась, масла должно быть достаточно.
Шаг 7:
Под крышкой курица приготовится быстрее, но уже не будет хрустящей корочки. Чтобы проверить курицу на готовность, проткните её ножом. Должен появиться светлый, прозрачный сок. Если сок розовый, то курица еще не готова!
Шаг 8:
Готовую курочку подавайте в горячем виде, дополнив гарниром или свежими овощами! Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкусная курочка получается. Смотрите еще один рецепт - наггетсы из куриных грудок в панировочных сухарях.
КАК ПРИГОТОВИТЬ НАГГЕТСЫ НА СКОВОРОДЕ? Хрустящие и вкусные куриные наггетсы на сковороде
Замечательная получилась курочка! Мягкая, нежная, сочная, в хрустящей панировке! Очень вкусно!
Для приготовления блюда взяла куриную грудку. Разрезала на небольшие медальоны. Мне нравятся небольшие порции, можно съесть 2 или 3 кусочка. А можно обойтись и одним - в зависимости от аппетита.
Замариновала филе на 1 час для того, чтобы мясо стало мягче и приобрело яркий вкус. Для маринада использовала лимонный сок и чеснок, натёртый на мелкой терке.
Чтобы панировка лучше держалась, кусочки мяса обваляла в муке, затем во взбитом яйце и только после этого - в панировочных сухарях. Сухари сделала из кусочков белого хлеба, подсушив их в духовке и размолов в блендере.
Жарила курицу в панировочных сухарях на сковороде до румяной корочки. У меня ушло на это минут 6-8.
Результат отличный! Всем рекомендую попробовать!
Огромное спасибо за рецепт
nasstin, такие ножки получились поджаристые, с красивой корочкой, сочное мяско внутри. На праздничный стол можно выложить в красивом блюде, чуть украсив зеленью. Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г