Куриное филе в сухарях на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как пожарить куриное филе в панировочных сухарях на сковороде? Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе хорошо промойте в проточной воде, нарежьте на небольшие тонкие кусочки-пластинки. Еще раз мясо курицы промойте и обсушите бумажными полотенцами. Чтобы филе лучше и быстрее прожарилось, кусочки мяса отбейте кухонным молоточком. Если у вас замороженное мясо, то рекомендую прочитать статью о том как правильно размораживать продукты. Ссылка под рецептом.

2. Шаг 2:

   

   Как сделать кляр? Куриное яйцо вбейте в миску, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. По желанию можно добавить еще какие-либо специи и приправы.

3. Шаг 3:

   

   Вилкой или ручным венчиком взбейте куриные яйца до получения однородной по консистенции смеси. Не нужно взбивать яйца миксером или блендером до густой пены.

4. Шаг 4:

   

   Каждый кусочек куриного филе погрузите в яичную смесь, чтобы она покрыла его со всех сторон.

6. Шаг 5:

   

   А затем куриное филе в яичном смеси обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон. Панировочные сухари можно приобрести готовые или быстро приготовить их самостоятельно из хлебных сухариков с помощью кофемолки. Главное, чтобы они были свежими, без запаха затхлости.

7. Шаг 6:

   

   На сковороду налейте растительное масло. Включите огонь, разогрейте его. Выложите на горячее масло куриное филе в панировочных сухарях. Обжаривайте его на среднем огне с одной стороны до румяности. Затем переверните и жарьте со второй стороны в около 3 минут. Затем сковороду накройте крышкой и держите филе на огне еще около 7 минут. Крышку снимите, дайте филе подсохнуть на огне в течение 2 минут и снимите его со сковороды.

8. Шаг 7:

   

   Подавайте куриное филе к столу, с гарниром или без него, со свежими овощами, салатом или свежей зеленью, хлебом и соусом, по желанию. Приятного аппетита!