На главную

На сайте 27 909 рецептов
у 155 445 пользователей

Каталог рецептов

Куриные котлеты без хлеба

Вкусное и ароматное второе блюдо для любого стола. Котлеты, приготовленные из куриного фарша можно отнести к диетическому питанию. Они вполне подойдут для тех, кто следит за своим питанием. Рецепт приготовления совсем не труден. Попробуйте приготовить и вы!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Яйца

1

Лук

3

Крахмал

3

Соль

по вкусу

Растительное масло

30

Панировочные сухари

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
144 ккал
Белков:16 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 53 / 14 / 33
Н70 / С0 / В30

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Юлия 1

Просмотров: 207
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления котлет пропустите куриное филе через мясорубку и превратите его в фарш. Фарш выложите в просторную чашу, в которой будете готовить котлетную массу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Следом за мясом пропустите через мясорубку и очищенный лук. Измельченный лук придаст котлетам сочности и аромата.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем добавьте яйцо, соль и специи. Всю массу хорошо перемешайте. В качестве специи можно воспользоваться черным молотым перцем и сушеными травами или же воспользоваться готовым набором специи для мяса.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовая котлетная масса будет немного жидковата,что слепить из неё котлеты не получится. Поэтому добавьте немного крахмала. Его количество регулируйте на свой вкус. Готовую котлетную массу немного отбейте о дно чаши. Благодаря этой процедуре фар станет более плотный и будет легче лепится в котлеты. Да и сами котлеты не будет разваливаться при жарке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Для жарки котлет разогрейте сковороду до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Слепите руками небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Выложите котлеты на сковороду и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовые котлеты будут выглядеть очень румяно и аппетитно.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подавайте куриные котлеты в горячем виде. Приятного аппетита!

Одно из лучших и сытных блюд - это котлеты. Приготовленные из куриного мяса они получаются очень нежные и вкусные. Дополнить такие котлеты можно любым гарниром, например, можно приготовить картофельное пюре или отварить рис.
В котлетную массу можно добавить измельченную свежую зелень и тертый сыр.
Куриное мясо для котлет старайтесь использовать со всех частей курицы. Если использовать только мясо куриной грудки, то готовые котлеты получатся суховатые.
Котлеты , приготовленные без хлеба, получаются насыщенного вкуса. Для добавления котлетам наибольшего аромата можно добавить в их состав немного измельченного чеснока.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Яйца, Лук, Крахмал, Соль, Специи сухие, Растительное масло, Панировочные сухари