Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриные котлеты без хлеба? Для приготовления котлет пропустите куриное филе через мясорубку и превратите его в фарш. Фарш выложите в просторную чашу, в которой будете готовить котлетную массу.
Шаг 2:
Следом за мясом пропустите через мясорубку и очищенный лук. Измельченный лук придаст котлетам сочности и аромата.
Шаг 3:
Затем добавьте яйцо, соль и специи. Всю массу хорошо перемешайте. В качестве специи можно воспользоваться черным молотым перцем и сушеными травами или же воспользоваться готовым набором специи для мяса.
Шаг 4:
Готовая котлетная масса будет немного жидковата,что слепить из неё котлеты не получится. Поэтому добавьте немного крахмала. Его количество регулируйте на свой вкус. Готовую котлетную массу немного отбейте о дно чаши. Благодаря этой процедуре фар станет более плотный и будет легче лепится в котлеты. Да и сами котлеты не будет разваливаться при жарке.
Шаг 5:
Для жарки котлет разогрейте сковороду до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Слепите руками небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Выложите котлеты на сковороду и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.
Шаг 6:
Готовые котлеты будут выглядеть очень румяно и аппетитно.
Шаг 7:
Подавайте куриные котлеты в горячем виде. Приятного аппетита!
Одно из лучших и сытных блюд - это котлеты. Приготовленные из куриного мяса они получаются очень нежные и вкусные. Дополнить такие котлеты можно любым гарниром, например, можно приготовить картофельное пюре или отварить рис.
В котлетную массу можно добавить измельченную свежую зелень и тертый сыр.
Куриное мясо для котлет старайтесь использовать со всех частей курицы. Если использовать только мясо куриной грудки, то готовые котлеты получатся суховатые.
Котлеты , приготовленные без хлеба, получаются насыщенного вкуса. Для добавления котлетам наибольшего аромата можно добавить в их состав немного измельченного чеснока.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Решила приготовить котлетки на ужин для всей семьи и мне понравился этот простой рецепт вкусных котлет. Использовала куриный фарш покупной. Добавила домашнее яйцо и натёртый репчатый лук на тёрке. Из специй положила соль и молотый кориандр. По описанию в рецепте добавила картофельный крахмал. Фарш получился отличной консистенции. Налепила котлет и обваляла в панировочных сухарях. Часть я сразу пожарила на рафинированном масле, а часть заморозила. Готовила до румяности на среднем огне. Получились прекрасные куриные котлеты без хлеба по этому рецепту. Котлетки зажаристые и хрустящие снаружи, а внутри мягкие и сочные. Очень ароматные, диетические, сытные, аппетитные и вкусные котлеты из куриного фарша. Всем очень понравились, особенно сыночку. Прекрасный рецепт. Большое спасибо автору!
Огромное спасибо за рецепт 
котлетки получились отменные 
сочные , румяные , а главное что не сухие , 
и не очень много калорий, 
что тоже не мало важно ! 
Спасибо за отзыв! 
Очень рада, что рецепт пригодился! 
Вкусные, нежные и очень аппетитные котлетки. Что приготовить на ужин? Да такое чтобы и мужа накормить досыта и чтобы детки не отказались? А как они смотрят на счет румяных, сочных котлет? Куриные котлеты без хлеба готовятся просто, быстро. И гарнир к ним подходит почти любой. Котлетки, приготовленные по этому рецепту, получаются нежнейшими. Большое спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Крахмал - 320 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г