На главную

На сайте 28 903 рецептов
у 179 225 пользователей

Каталог рецептов

Куриные котлеты жареные

Идеальный вариант сытного и вкусного ужина! Котлеты из куриного мяса - это оно из основных блюд, которое нравится и взрослым, и детям. Вкусные и сочные котлеты можно быстро приготовить на обед или ужин.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Лук

3

Батон

100

Молоко

150

Соль

по вкусу

Панировочные сухари

100

Растительное масло

100

Крахмал

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
171 ккал
Белков:16 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 47 / 21 / 32
Н36 / С0 / В64

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Юлия 1

Просмотров: 4 964

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовлений котлет возьмите куриное филе и промойте его в проточной воде. Затем мясо обсушите с помощью бумажного полотенца. Нарежьте куриное филе продольными полосками, чтобы было проще его крутить через мясорубку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пропустите все мясо через мясорубку. Готовый фарш сложите в просторную посуду, в которой будете месить фарш для котлет.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Ломтики батона замочите в молоке, слегка отожмите лишнюю жидкость и тоже пропустите через мясорубку. Измельченную мякоть добавьте в чашу к фаршу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук очистите от шелухи, промойте в холодной воде и нарежьте на ломтики. И лук тоже пропустите через мясорубку и добавьте к фаршу. По вкусу подсыпьте в чашу с фаршем немного соли и специи. Все хорошо перемешайте до получения однородной массы. Если фарш получается жидковат, то на этом этапе добавьте немного крахмала. Готовую массу немного отбейте о дно чаши для того, чтобы фарш получился более плотный и готовые котлеты не разваливались при жарке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Мокрыми руками берите немного готовой мясной массы и обваливайте в панировочных сухарях. Сформируйте небольшие котлетки и выложите их на горячую сковороду.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжаривайте котлеты на растительном масле в течении 1-2 минут на среднем огне. У них должна образоваться золотистая корочка.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем котлеты переверните и также обжарьте их с другой стороны в течении пары минут. Готовые котлеты подавайте с гарниром из картофельного пюре или спагетти. Приятного аппетита!

Это блюдо достаточно простое и не затруднит приготовлением после трудового, рабочего дня. Фарш, конечно же, лучше всего делать самостоятельно. Но если нет такой возможности или нет на это времени, то, вполне, можно воспользоваться готовым куриным фаршем. Главное, чтобы куриное мясо не подвергалось заморозке, иначе из него при разморозке выйдет много жидкости и готовые котлеты получатся сухими.
Любые котлеты отлично сочетаются со свежими овощами. Поэтому не поленитесь приготовить овощной салат или же просто дополнить стол овощной нарезкой.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура

Действительно,котлетки Ваши - хороший подарок для молодых хозяек!
Очень люблю такие котлетки, они получаются нежными, сочными, пухленькими, как удобно и быстро их готовить.Спасибо, Вам! Восторг

0
Гость
Гость

М-м-м, нежные, сочные - высший класс! Слюнки текут Супер Вкуснятина
только я еще сметанку в фарш добавила, вот тут подсмотрела

Шура
Шура

Гость, Ваши котлетки - само совершенство!На фотографии видно, какие они сочные и пышные, красиво зажарены и такие желанные,я бы их все съела))) Дружба

0
Анаит
Анаит

Котлеты я ну очееень люблю, вот и сегодня их приготовила, но для разообразия в центр котлетки положила поджарку из лука,сосисок и шампиньонов, обваляла их в яйце и сухарях и зажарила их в стиле фри. Ну чем не красота. Думаю, как то соберусь и покажу в пошаговых фотографиях. Нямка Дружба

0

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
  • Батон - 273 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Лук, Батон, Молоко, Соль, Специи сухие, Панировочные сухари, Растительное масло, Крахмал