Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриные грудки в панировке на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Куриные грудки берите без костей, только филе. Ополосните его в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги.
Шаг 2:
Подготовьте три миски. В первую разбейте яйца, добавьте соль и специи. Взболтайте венчиком, чтобы яичная масса стала однородная. Во вторую миску насыпьте муку. Добавьте к ней, так же немного соли и специи. Смешайте. А в третью миску насыпьте панировочные сухари.
Шаг 3:
Куриные грудки нарежьте небольшими кусочками и немного отбейте с помощью кулинарного молоточка. При отбивании накройте мясо пищевой пленкой. Благодаря этому края кусочков не будут рваться и не будут лететь брызги от мяса.
Шаг 4:
Каждый кусочек мяса обваляйте в муке. Затем окуните в яичную смесь и запанируйте в сухарях.
Шаг 5:
Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите куриное мясо в панировке и на сковороду и обжаривайте на небольшом огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Большой огонь делать не надо. Мясо должно успеть приготовиться внутри и не подгореть снаружи. Как выбрать сковороду и масло для жарки вы узнаете из статей, ссылки в конце этого рецепта.
Шаг 6:
Обжаренная курица станет аппетитного золотистого цвета.
Шаг 7:
Снимите мясо на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы пропитать с них лишнее масло. К такой курочке можно приготовить гарнир из картофельного пюре, подливу и овощной салат. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Люблю готовить из куриных грудок отбивные. Жарю в панировке.
КАК ПОЖАРИТЬ ОТБИВНЫЕ ИЗ КУРИНЫХ ГРУДОК? Сочные куриные отбивные / Отбивные из курицы
Из куриного филе всегда получаются вкусняшки и рецепт куриные грудки в панировке на сковороде не исключение!
Куриное филе я брала охлаждённое,которое порезала на порционные кусочки. Слегка отбила молоточком. Яйца разбила в одну миску, панировочные сухари насыпала в другую,ну а муку в третью. Соль и специи разделила и добавила поровну в яйца и муку. Хорошо перемешала. Кусочки филе обманула сначала в муку,затем в яйца и потом в сухари. Обжарила на сковороде на растительном масле с двух сторон.
Быстро,просто и очень вкусно! Хрустящая корочка сверху,а внутри нежнейшее мясо! Рекомендую к приготовлению и за чудесную идею благодарю Юлию М.
Куриные грудки в панировке на сковороде сделала сегодня на ужин по этому замечательному рецепту. Мои домочадцы хватали прямо горячие, как только убирала их со сковороды. Уже думала, что так и поужинают на бегу 
. Очень аппетитные получились грудки! Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Куриная грудка - 113 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г