Наггетсы на сковороде

Хрустящие, аппетитные - супер ужин на скорую руку! Наггетсы на сковороде придутся по вкусу всем без исключения, ведь они получаются невероятно вкусными! Их можно подавать с любым соусом по вкусу. Наггетсы хорошо сочетаются с картофельным пюре или жареной картошкой, картофелем-фри.
prikaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 17 г
Жиры 29% 15 г
Углеводы 38% 20 г
289 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как пожарить куриные наггетсы в домашних условиях в панировке на сковороде? Подготовьте необходимые продукты. Наггетсы можно готовить не только из куриного филе, но и из окорочков, бедер, даже голеней, главное - срезать шкуру с приобретенных частей куриной тушки. В зависимости от величины филе может понадобиться 1-2 куриных яйца на панировку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Промойте куриное филе, срежьте пленки с него, нарежьте каждое длинными полосками толщиной не более 1 см. По желанию вы можете выбрать и другой способ нарезки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Куриные яйца вбейте в глубокую емкость, взбейте вилкой или венчиком в пышную пену в течение примерно 1-2 минуты. Сильно взбивать не нужно, необходимо просто качественно перемешать желтки с белками

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чипсы с любым вкусом измельчите руками, поместив в небольшой пакетик. Можно использовать кулинарный молоточек, но тогда поместите пакетик с чипсами в добавочный пакет, чтобы панировка не разлетелась по рабочей поверхности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На тарелку всыпьте пшеничную муку, а в нее добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Аккуратно перемешайте. Обмакните в муку со специями каждый кусочек куриного филе с обеих сторон - такой способ смешения специи с мукой сохранит ваше время от присыпания специями каждого кусочка отдельно.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем кусочек филе в муке переместите во взбитую яичную массу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Смешайте в глубокой емкости или пиале измельченные чипсы с панировочными сухарями.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Запанируйте в них кусочек куриного филе во взбитой яичной массе. Такая панировка после обжаривания становится хрустящей, вкусной и яркой на вид.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Запанируйте таким образом и всю остальную нарезку куриного филе, выкладывая ее на досочку или широкую тарелку или блюдо.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На сковороде на среднем огне хорошо прогрейте растительное масло и выложите на него заготовки. Если масло не будет прогрето как следует, панировка впитает его в себя и отпадет в процессе жарки, не образуя румяную корочку, так что торопиться в этом вопросе не нужно! Обжарьте наггетсы с одной стороны около 2-3 минут на среднем огне, переверните и обжарьте еще 2-3 минуты. О том, как выбрать сковороду и масло, читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выложите приготовленное блюдо на бумажные салфетки, выстеленные на тарелку. Бумага впитает в себя лишний жир - это очень актуально, особенно если блюдо будут кушать и дети!

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Подавайте домашние наггетсы из куриного филе вместе с кетчупом, классическим йогуртом, чесночным майонезом, не забывая про свежую зелень и овощи. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вкусно! Нямка Вот еще один вариант с интересным набором специй.

Моя оценка рецепта:

Приготовила наггетсы на сковороде на ужин. Куриного филе у меня было почти 800 граммов. Чипсы взяла обычные с солью, без вкусовых добавок. Яйца использовала категории С1.

Куриные грудки предварительно немного отбила молотком. Обжаривала курицу в панировке на среднем огне. Поскольку кусочки у меня получились толстые, то обжаривала наггетсы по 4-5 минут с каждой стороны.

Получились наггетсы очень вкусные, ароматные, с хрустящей аппетитной корочкой. Мясо сочное, мягкое. Такие наггетсы понравились всей семье.

Спасибо большое за рецепт!

Спасибо за простой рецепт наггетсов! Чтобы панировка при жарке получилась хрустящая, вместо чипсов можно использовать панировочные сухари "Оттоги" (Корея). Тоже очень вкусно!

Не за что, готовьте на здоровье! Танцую Увы, в нашем маленьком городе хороших панировочных сухарей нет, приходится изобретать)))

Очень хороший рецепт. Для разнообразия и детям на праздничный стол зашли на ура!!! Спасибо за рецепт

Наггетсы на сковороде - это действительно сытное блюдо для непринужденной трапезы. Мои домашние обожают это блюдо и готовы есть его хоть каждый днь с разными соусами. Сегодня у нас с терияки. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
  • Чипсы - 536 ккал / 100 г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
  • Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Панировочные сухари, Чипсы, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Пшеничная мука, Куриные яйца