Выбирай отличные, проверенные рецепты курицы в кляре на ресурсе 1000.menu. Попробуй разнообразить кляр пахучей зеленью, сливками, белыми сухими и полусухими винами, любимыми ароматными пряностями, твердыми и плавлеными сырами. Работай с разной консистенцией жидкого теста. Оцени простоту лакомства и скорость приготовления. Сочность и хрусткость, объединенные в одной тарелке.
Для приготовления вкусности необходимы обычное охлаждённое куриное филе и кляр. Вариаций рецептуры кляра огромное количество. Его можно готовить на воде, пиве, газированной воде, сливках, молоке, на сухом и полусухом белом вине. Все эти варианты прекрасно подходят для курицы. В жидком тесте готовят любые части птицы – филе, крылышки, бедра, ножки. При этом курица будет острой, пряной или нейтральной. Результат прямо зависит от компонентов кляра.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах курицы в кляре:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Куриное филе | 113 | 23.6 | 1.9 | 0.4 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Куриные яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.3 |
| Панировочные сухари | 347 | 16 | 1.2 | 70 |
Интересный рецепт:
1. Филе курочки разделать на тонкие порционные кусочки.
2. Отбить, подсолить, подперчить, присыпать сухими травками: орегано, базилик, чабрец и др.
3. Перебить содержимое яиц, молоко, муку и растительное масло. Солью, перцем и пряностями довести жидкое тесто до желаемого вкуса.
4. Каждый куриный слайс окунуть в кляр со всех сторон.
5. Поджарить на раскалённой сковородке с маслом до золотавой корочки.
6. Готовую курицу в кляре выложить на тарелочку, украсить овощной нарезкой, присыпать мелкорубленной свежей зеленью.
Пять самых быстрых рецептов курицы в кляре:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Куриное филе в кляре на сковороде | 20 мин | 171 | +146 |
| Наггетсы из грудок во фритюре | 25 мин | 265 | +120 |
| Куриная грудка в кляре на сковороде | 25 мин | 309 | +89 |
| Куриные наггетсы запеченные с моцареллой | 30 мин | 172 | +146 |
| Куриные отбивные в картофельном кляре | 30 мин | 144 | +118 |
Полезные советы:
• Отбивать мясо удобно через толстый полиэтиленовый пакет, или обернув его пищевой плёнкой.
• Молоко в кляре можно заменить бульоном, белым сухим или полусухим вином, пивом, газированной водой.