На главную

На сайте 26 417 рецептов
у 134 462 пользователей

Каталог рецептов

Наггетсы из грудок

Сочные хрустящие наггетсы обожают и взрослые и дети. Это блюдо американской кухни для многих давно уже стало любимым. Но не нужно идти в фаст-фуд чтобы полакомиться наггетсами - их легко приготовить у себя дома из обычных куриных грудок ведь это проще простого и вы точно будете знать из чего они приготовлены и насколько свежими были продукты. Хрустящая панировка снаружи и мягкое сочное мясо внутри - уверена вы навсегда в них влюбитесь и будете готовить для своих близких. Подаем с белым или красным соусом

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Панировочные сухари

100

Паприка

1.5

Перец красный молотый

0.3

Куриные яйца

2

Пшеничная мука

50

Поваренная соль

1.5

Чеснок

1

Перец черный молотый

0.5

Растительное масло

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
259 ккал
Белков:18 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 40 / 40 / 20
Н11 / С0 / В89

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Набор ингредиентов, которые потребуются для приготовления наггетсов довольно прост и наверняка найдется в магазине возле вашего дома. Куриную грудку я заранее освободила от кожи и кости, потому как для наггетсов нам будет необходимо лишь филе. У хорошей хозяйки ничего не пропадет, поэтому косточка пригодится для бульона из которого приготовим вкусный суп

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное филе нарезаем на кусочки толщиной примерно в 1-1,5 см и длиной 5-7 см. Все наверняка представляют как выглядят готовые наггетсы, поэтому думаю на этом этапе проблем не возникнет

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Теперь приготовим панировку - для этого смешиваем муку со специями и солью, из специй сюда прекрасно подойдет сушеный чеснок и черный перец

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Теперь приготовим кляр - вбиваем 2 яйца

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смешиваем при помощи вилки или венчика, не сильно - так, чтобы нарушить структуру яйца

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Третья панировка будет из сухарей. Их смешиваем с молотой паприкой и красным острым перцем на кончике ножа. Панировочные сухари я никогда не покупаю в магазине - у меня всегда остается немного хлеба, его сушу и измельчаю в блендере, поэтому сухари у меня всегда есть под рукой

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вот так за считанные минуты панировка и кляр для наггетсов готовы

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Каждый кусочек филе обваливаем в панировке из муки, остатки муки аккуратно стряхиваем

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Теперь обмакиваем в кляр из яиц со всех сторон

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем хорошо обваливаем в панировке из сухарей со специями, а остатки панировки опять же стряхиваем чтобы во фритюре не оставалось ничего лишнего

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Заготовки для наггетсов готовы. Таким образом можно приготовить их впрок и заморозить, а затем просто достать и обжарить - очень удобно и быстро

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Жарим наггетсы в разогретом фритюре в большом количестве растительного масла. Масло для фритюра нужно выбирать качественное рафинированное без запаха - иначе оно будет гореть и стрелять. Жарятся наггетсы довольно быстро - буквально по 2-3 минуты с каждой стороны

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовые наггетсы выкладываем на бумажное полотенце чтобы убрать остатки лишнего масла

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Подаем с красным или белым соусом, которые также готовлю самостоятельно. Как это сделать описывала в этом рецепте https://1000.menu/cooking/18766-shaverma-v-lavashe-s-kuricei. Уверена ваши домашние уже в предвкушении

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Гость
Гость 12.04.2018 18:01:57

Изумительный вкус и аромат!!!!! Спасибо!!!! Букетик

Советы к рецепту

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Как сделать кляр пышнымКак сделать кляр пышным

Для того чтобы придать кляру пышность, используй минеральную или газированную воду для его основы. Пузырьки, которые находятся в этой жидкости, обогатят тесто кислородом. Чем выше степень газированно…

Как сделать кляр воздушнымКак сделать кляр воздушным

Еще один секрет невесомости кляра – в яйцах. Приготавливай их в отдельной посуде. Взбивай до образования пены, затем вливай тонкой струйкой, смешивая с остальными ингредиентами. Быстрее взбиваю…

Как сделать густой клярКак сделать густой кляр

Сделать кляр густым и предотвратить его растекание во время жарки можно, если добавить в тесто рисовый крахмал. Справиться с этой проблемой так же поможет обычная мука. Заранее обваляй в ней рыбу или…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Панировочные сухари, Паприка, Перец красный молотый, Куриные яйца, Пшеничная мука, Поваренная соль, Чеснок, Перец черный молотый, Растительное масло