Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать зразы с яйцом? Соберите все нужные продукты. Филе курицы, все равно из какой части, можно куриную грудку, а можно бедро. Укроп можно взять свежий или сушеный. Вообще берите те специи и зелень, которые вам больше нравятся.
Шаг 2:
Куриное филе и шпик пропустите через мясорубку, смешайте, добавьте соль и перец по вкусу, воду, замесите фарш.
Шаг 3:
Отварите куриные яйца, почистите их и мелко их порубите.
Шаг 4:
Смешайте рубленные яйца с нарезанной зеленью.
Шаг 5:
Отделите части фарша и сформируйте из них лепешки с ладонь. По центру лепешек положите по чайной ложке яичной начинки.
Шаг 6:
Соедините края фарша, сформируйте округлые котлеты. Теперь обваляйте их в сухарях. После этого обжарьте в масле на сковороде с двух сторон до готовности. Когда все зразы будут готовы, выложите их на блюдо и подавайте к столу.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
На ужин решила приготовить куриные зразы с яйцом и зеленью.
В рецепт внесла небольшие изменения: к фаршу добавила небольшую луковицу, натертую на мелкой терке, а к начинке лодку майонеза. И решила запечь на разы в духовке, готовила 20 мин на 200 градусах и еще 5 минут с конвекцией.
Зразы получились очень сочные, нежные, начинка прекрасно гармонирует с куриным фаршем. Отличный рецепт, буду еще готовить мясные зразы по этому рецепту.
И еще немного фото
Здорово, что адаптировали рецепт под себя. Получилось очень аппетитно! Желаю новых кулинарных открытий!
Куриные зразы с яйцом и зеленью у меня получились такие нежные, сочные. Отличная идея добавить к курице сало и зелень в начинку. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Жир свиной - 871 ккал / 100 г
- Жир свиной топленый - 947 ккал / 100 г
- Свиные шкварки - 895 ккал / 100 г
- Сало - 797 ккал / 100 г
- Шпик - 658 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Куриная грудка - 113 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г