На главную

На сайте 22 573 рецептов
у 107 368 пользователей

Каталог рецептов

Куриные крылышки во фритюре хрустящие

Крылышки с румяной хрустящей корочкой и неотразимым вкусом
Жаренные во фритюре куриные крылышки, скажем прямо, не очень полезное блюдо, но настолько вкусное, что, попробовав раз, Вы будете готовить его снова и снова. Приятно провести время в кругу друзей с кружечкой пива под эту хрустящую лакомую закуску.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Куриные яйца

2

Имбирь

50

Соевый соус

125

Чеснок

5

Перец чили

0.5

Сахар

0.5

Кукурузный крахмал

2

Морская соль

1

Кунжутное масло

2

Растительное масло

400

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
411 ккал
Белков:8 гр
Жиров:41 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 13 / 67 / 20
Н92 / С0 / В8

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Панда

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для маринада. Соевый соус нужен кисло-сладкий. Можно, конечно, взять и Киккоманн, но и "Стебель бамбука" классический будет неплохо звучать в маринаде. Масло кунжутное невероятно пахучее, придаст крылышкам потрясающий ароматный шлейф. Количество чеснока может варьироваться в зависимости от вашего вкуса. Непременным ингредиентом является имбирь (корень 2 см). Пряное, необыкновенно ароматное с пикантным вкусом растение пригодится в маринаде.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Крылышки при необходимости почистить, хорошо помыть, расчленить на три части по суставам. Кончик - самую малую часть - отложить, убрать для приготовления бульона.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мякоть других надрезать: среднюю поперек, самую большую, наиболее толстую, вдоль. Это нужно для лучшего проникновения в мясо маринада.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сложить все кусочки в мисочку, где они будут мариноваться. Добавить к крылышкам: соль, перец, сахар (он усиливает вкус других продуктов), соевый соус. Корень имбиря натереть на мелкой терке, отжать сок пальцами, влить его в миску. Туда же отправить жмых. Чеснок натереть на той же терке, что и имбирь. Ввести кунжутное масло. Все содержимое тщательно перемешать. Накрыть и убрать в холод мариноваться (желательно на сутки).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    После маринования в мисочку с крыльями ввести белки от двух яиц и крахмал. Перемешать до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влить в кастрюлю достаточное количество масла для фритюра, нагреть и обжаривать в нем по 5-6 крылышек, переворачивая. Жарить до готовности на среднем жаре.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Достать, выложить на полотенце для удаления лишнего жира.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вот они, наши вкусняшки! Подавать можно как горячее с овощами или любым гарниром, так и холодными в роли закуски к пиву!

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приятного всем аппетита! Балуйте себя и радуйте своих близких!

С какими напитками можно употреблять:

Неплохо с пивом.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 22.09.2016 19:18:54

Панда, какие милые крылышки-хрустяшки! Отличная закусь, красиво и аппетитно смотрится на столе. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Панда
Панда 23.09.2016 20:15:45

Закуска действительно мировая, улетает мгновенно. Сколько ни делай, всегда мало, не хватает, хочется еще и еще.

Не грусти, все будет хорошо!
Aselek
Aselek 14.12.2016 13:10:09

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Куриные крылышки - 186 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
  • Кунжутное масло - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные крылышки, Куриные яйца, Имбирь, Соевый соус, Чеснок, Перец чили, Сахар, Кукурузный крахмал, Морская соль, Кунжутное масло, Растительное масло