Курица как в KFC

Блюдо из знаменитой сети ресторанов на твоей кухне! Курица из KFC любима многими, и рецепт ее приготовления пытаются повторить все. Но мало у кого получается сделать ее максимально похожей. По этому способу она получается наиболее близкой к оригиналу: панировка хрустящая, а начинка сочная!
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 27% 15 г
Жиры 49% 27 г
Углеводы 24% 13 г
353 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать курицу как в kfc? Подготовьте все необходимые продукты. Для хрустящей панировки нам понадобятся кукурузные хлопья, и они не должны быть сладкими - такие продаются в отделах здорового питания. Части курицы могут быть любыми: и филе грудки, и голень, и большая часть крыла, и просто небольшие кусочки курицы - пригодно все.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кусочки курицы помойте и обсушите.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В отдельной посуде замаринуйте курицу. Добавьте к ней любимые специи и приправы и оставьте минут на 30. Я мариновала с паприкой, чесночным порошком и солью.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кукурузные хлопья измельчите, но не в муку, а оставляя кусочки покрупнее. Лучше всего воспользоваться толкушкой или скалкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте к хлопьям панировочную смесь.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В отдельной посуде вилкой взбейте яйцо.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Каждый кусочек крицы панируйте сначала в муке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем хорошо обмакните в яйцо.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    И запанируйте в панировочной смеси с хлопьями.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В сковороде хорошо разогрейте масло, выложите запанированные кусочки курицы и обжаривайте на небольшом огне минут по 10 с каждой стороны. Курица обязательно должна прожариться внутри.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовые кусочки курицы выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Наша хрустящая курочка готова. Приятного аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Люблю по этому рецепту куриные крылышки. Очень аппетитно. Смотрите видео к рецепту для наглядности.

Участник конкурса Лучший рецепт недели 24-30 августа

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Даю место за сам рецепт. Думаю, многие будут рады приготовить дома известный фастфуд. Он будет и менее вредным, и более вкусным. Сохранила рецепт себе.

Отзыв 2: Это НЕ "курица, как в KFC"!
Это "курица лучше, чем в KFC"! :) Стопроцентное попадание в колер и, думаю, во вкус тоже!

Моя оценка рецепта:

Очень мне понравился рецепт хрустящей курочки. Взяла за основу рецепт "курица как в KFC" и приготовила ароматные крылышки, но без хлопьев. Для приготовления взяла большие части куриных крыльев. Натёрла их паприкой, приправой для курицы, добавила соль и свежемолотый черный перец. Крылья мариновались минут 20. Взбила вилочкой яйца с солью. Разогрела на сковороде масло без запаха. Обваляла сначала крылья в картофельном крахмале. Потом во взбитых яйцах и в конце в муке с планировкой. Обжарила до готовности. Выглядят мои крылышки отменно. Они и красивые, и ароматные, и аппетитные. Внутри курочка получилась сочной, а снаружи хрустящая корочка. Приготовление не сложное, а подавала с соусом и картофельным пюре. Супер вкусно! Спасибо автору за идею!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриные крылышки - 186 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
  • Кукурузные хлопья (корнфлекс) - 388 ккал/100г
  • Кукурузные хлопья - 388 ккал/100г
  • Чесночный порошок - 331 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные крылышки, Яйца, Кукурузные хлопья, Панировочные сухари, Пшеничная мука, Растительное масло, Паприка, Чесночный порошок, Соль, Куриное филе