Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить куриные ножки в кляре на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриные ножки лучше использовать свежие. Если у вас замороженные, то предварительно разморозьте их. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2:
Для начала приготовьте кляр. В миску разбейте яйцо, взбейте его венчиком или вилкой. Всыпьте к яйцу половину всего количества соли. Добавьте в миску молоко, все тщательно перемешайте. Муку просейте и смешайте со специями в отдельной миске. В смесь муки и специй положите оставшуюся соль.
Шаг 3:
Теперь можно переходить к приготовлению основного блюда. Куриные голени помойте и обсушите при помощи полотенца. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Каждую голень обмакните сначала в яичную смесь.
Шаг 4:
Затем обваляйте голени в мучной смеси и положите на сковороду в разогретое масло.
Шаг 5:
Обжаривайте голени на среднем огне с двух сторон до готовности, время от времени переворачивая, в течение 15-20 минут. Точное время будет зависеть от размера куриных ножек, выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 6:
Куриные ножки в кляре готовы. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Попробуйте рецепт жареных куриных ножек с чесноком. Объедение!
КАК ПОЖАРИТЬ КУРИНЫЕ НОЖКИ? Жаренные куриные ножки с чесноком и специями на сковороде
На ужин приготовила куриные ножки в кляре на сковороде.
Для кляра я использовала яйцо С1. Из специй добавила паприку и молотый кориандр.
Обжаривала ножки на хорошо разогретой чугунной сковороде на минимальном огне в течение 25 минут (последние 5 минут готовила под крышкой), периодически переворачивая ножки.
Ножки получились очень вкусные, с румяной корочкой. Мясо мягкое, сочное, хорошо прожаренное. Такие ножки в кляре – это отличный вариант простого, но очень вкусного и сытного блюда на второе. В качестве гарнира сварила макароны.
Спасибо большое за замечтельный рецепт!
Приготовила сегодня на обед куриные ножки в кляре на сковороде по этому замечательному рецепту. Готовила на семейное торжество, всем очень понравилось. Блюдо простое и невероятно вкусное. Большое спасибо за рецепт!
Куриные ножки в кляре - это супервкуснятина во все времена и рецепт на все случаи жизни. Всё очень легко и просто приготовить и по достоинству будет оценен домочадцами. Спасибо большое за рецепт!
Обожаю куриные ножки в кляре на сковороде. Это вкунятина неописуемая, могу штук шесть-семь за раз съесть, во как вкусно!! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Куриные ножки - 158 ккал / 100 г