Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Набор продуктов для нашего блюда очень простой и наверняка найдется в любом холодильнике
Шаг 2:
Филе нарезаем пластинами толщиной в 1 см
Шаг 3:
Складываем в пакет и отбиваем с двух сторон
Шаг 4:
В пакете отбивать мясо одно удовольствие - филе остается целым, а молоток и доска чистыми
Шаг 5:
Отбитое филе укладываем на тарелку, каждый слой немного солим и перчим
Шаг 6:
Для кляра вбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли
Шаг 7:
Немного взбиваем
Шаг 8:
Добавляем муку
Шаг 9:
Перемешиваем, чтобы не было комочков
Шаг 10:
Добавляем сметану или натуральный несладкий йогурт, перемешиваем
Шаг 11:
Отбитое куриное филе опускаем в кляр с двух сторон
Шаг 12:
Жарим на сковороде на растительном масле 5-7 минут до золотистого цвета
Шаг 13:
Переворачиваем и дожариваем с другой стороны
Шаг 14:
Отбивные в кляре готовы!
Шаг 15:
Гарнир подойдет любой! А у меня сегодня пшеничная каша! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
nasstin, аппетитные отбивнушки куриные, няма-няма! 
Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…
Еще один секрет невесомости кляра – в яйцах. Приготавливай их в отдельной посуде. Взбивай до образования пены, затем вливай тонкой струйкой, смешивая с остальными ингредиентами. Быстрее взбиваю…
Сделать кляр густым и предотвратить его растекание во время жарки можно, если добавить в тесто рисовый крахмал. Справиться с этой проблемой так же поможет обычная мука. Заранее обваляй в ней рыбу или…
Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …
Для того чтобы придать кляру пышность, используй минеральную или газированную воду для его основы. Пузырьки, которые находятся в этой жидкости, обогатят тесто кислородом. Чем выше степень газированно…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г