Тыква тушеная в сметане

Вкуснейшая тыква с восточными пряностями! Попробуй! Тыква, тушеная в сметане, - блюдо с восточным колоритом. Кусочки тыквы и мягкой курочки идеально сочетаются с нежнейшим сметанным соусом. А карри и куркума придают готовому блюду яркий солнечный цвет и особенный пряный аромат!
ЯраAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 44% 8 г
Жиры 28% 5 г
Углеводы 28% 5 г
91 ккал
ГИ: 40 / 0 / 60

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Для начала подготовить все овощи для блюда. Тыкву очистить, помыть и нарезать кубиками. Лук и морковь также очистить, помыть. Лук мелко нашинковать, а морковь нарезать средними кусочками. Чеснок очистить, помыть и измельчить через пресс или натереть на мелкой терке.
Куриное филе промыть, обсушить с помощью бумажного полотенца и нарезать небольшими кубиками.

На разогретую сковороду налить немного растительного масла (половину) и выложить половину порции нарезанной кубиками тыквы. Обжарить тыкву до золотистой корочки и влить сметану и куриный бульон (можно заменить овощным). Перемешать тыкву и накрыть сковороду крышкой. На медленном огне тушить тыкву в течение 20-25 минут до мягкого состояния - чтобы ее можно было проткнуть вилкой. Добавить в сковороду порошок карри, порошок куркумы, соль, перец и тщательно все перемешать. Снова накрыть крышкой и тушить на протяжении 10 минут. Снять сковороду с огня и переложить все содержимое в чашу блендера (или кухонного комбайна). Взбить всё до однородного состояния на небольших оборотах. Это и будет соус, которым будет приправлено готовое блюдо.

Далее приступить непосредственно к тушению овощей и курицы. В освободившуюся сковороду добавить масло, выложить нарезанные лук, морковь, чеснок, куриное филе и вторую половину нарезанной кубиками тыквы. Поджарить все на среднем огне в течение 5 минут. Затем влить в сковороду тыквенно-сметанный соус и хорошо размешать таким образом, чтобы покрыть этой смесью каждый кусочек овощей и мяса. Выдавить на овощи сок лайма и снова перемешать. Накрыть крышкой сковороду и на медленном огне тушить тыкву с овощами и курицей в течение 30-40 минут.

Когда блюдо будет готово, переложить его в красивые порционные тарелки, посыпать мелко нарезанной петрушкой и можно подавать на стол! Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Лайм - 16 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Сметана, Куриный бульон, Карри, Куркума, Соль, Перец черный молотый, Лук, Чеснок, Морковь, Куриное филе, Растительное масло, Лаймы, Петрушка