Грудка в сметане на сковороде тушеная

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать тушеную грудку в сметане на сковороде? Подготовьте продукты. Мясо возьмите по возможности охлажденное, оно получится сочнее. Если же грудка замороженная, то разморозьте ее, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Сметану выбирайте натуральную, без растительных добавок.

2. Шаг 2:

   

   Лук и морковь помойте и очистите. Нарежьте их мелким кубиком. Морковь, при желании, можете натереть на терке.

3. Шаг 3:

   

   Куриную грудку обмойте и хорошо обсушите. Если она у вас на кости, то срежьте филе, из костей сварите бульон. Мясо нарежьте ломтиками среднего размера поперек волокон.

4. Шаг 4:

   

   Можно нарезать грудку на более мелкие кусочки — так удобнее будет ее есть.

5. Шаг 5:

   

   В небольшом количестве разогретого растительного масла на сильном огне быстро обжарьте кусочки грудки, буквально по 20 секунд с каждой стороны. Таким образом вы как бы "запечатаете" сок внутри — мясо получится мягче и сочнее.

7. Шаг 6:

   

   Добавить к мясу лук, а потом морковь, помешивая, немного потомите продукты на маленьком огне.

8. Шаг 7:

   

   Добавьте муку — насыпьте ее тонким слоем, сняв сковороду с плиты. Понижение температуры необходимо, чтобы не образовывались мучные комочки, это самый простой способ.

9. Шаг 8:

   

   Добавьте в сковороду полстакана воды и быстро перемешайте содержимое до однородности. Верните сковородку на плиту и доведите соус до кипения.

10. Шаг 9:

    

    Добавьте сметану и продолжите тушение на маленьком огне.

11. Шаг 10:

    

    Посолите блюдо, присыпьте смесью итальянских трав и доведите до готовности, на это уйдет еще около 10 минут. Готовое блюдо подавайте к столу с гарниром. Приятного аппетита!