Грудка в сметане на сковороде тушеная

Из обычных продуктов, на ужин и на второе, для всей семьи! Грудка, тушеная в сметане на сковороде — блюдо, которое просто и быстро готовить, его можно подавать как детям, так и взрослым. Куриное мясо получается нежным, мягким. Сметанный соус обволакивает кусочки курицы, итальянские травы придают ей аромат.
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 46% 6 г
Жиры 23% 3 г
Углеводы 31% 4 г
65 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать тушеную грудку в сметане на сковороде? Подготовьте продукты. Мясо возьмите по возможности охлажденное, оно получится сочнее. Если же грудка замороженная, то разморозьте ее, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Сметану выбирайте натуральную, без растительных добавок.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук и морковь помойте и очистите. Нарежьте их мелким кубиком. Морковь, при желании, можете натереть на терке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Куриную грудку обмойте и хорошо обсушите. Если она у вас на кости, то срежьте филе, из костей сварите бульон. Мясо нарежьте ломтиками среднего размера поперек волокон.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Можно нарезать грудку на более мелкие кусочки — так удобнее будет ее есть.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В небольшом количестве разогретого растительного масла на сильном огне быстро обжарьте кусочки грудки, буквально по 20 секунд с каждой стороны. Таким образом вы как бы "запечатаете" сок внутри — мясо получится мягче и сочнее.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить к мясу лук, а потом морковь, помешивая, немного потомите продукты на маленьком огне.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте муку — насыпьте ее тонким слоем, сняв сковороду с плиты. Понижение температуры необходимо, чтобы не образовывались мучные комочки, это самый простой способ.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте в сковороду полстакана воды и быстро перемешайте содержимое до однородности. Верните сковородку на плиту и доведите соус до кипения.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавьте сметану и продолжите тушение на маленьком огне.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Посолите блюдо, присыпьте смесью итальянских трав и доведите до готовности, на это уйдет еще около 10 минут. Готовое блюдо подавайте к столу с гарниром. Приятного аппетита!

Подавайте куриную грудку в сметане с любым гарниром нейтрального вкуса: рассыпчатым рисом, пастой, картофельным пюре. 

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Запечь курочку в соусе из сметаны - отличная идея! Кстати, сметану можно заменить сливками.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Итальянские травы смесь - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Лук репчатый, Морковь, Сметана, Пшеничная мука, Вода, Итальянские травы, Соль