Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Необходимые ингредиенты
Шаг 2:
Филе моем и режем небольшими пластинками
Шаг 3:
Отбиваем с двух сторон - несильно, так чтобы не повредить структуру мяса
Шаг 4:
Перчим
Шаг 5:
Посыпаем любимыми специями - я выбрала прованские травы
Шаг 6:
Солим
Шаг 7:
Для начинки трем ветчину
Шаг 8:
Вареное яйцо
Шаг 9:
Сыр твердых сортов трем, половину кладем начинку, остальное пока оставляем
Шаг 10:
Пропускаем через пресс чеснок
Шаг 11:
Перемешиваем - и наша начинка готова
Шаг 12:
На подготовленный кусочек филе выкладываем на край немного начинки
Шаг 13:
Скручиваем рулетиком, дополнительно я ничем не скрепляла, все держится
Шаг 14:
Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом 2-3 минуты
Шаг 15:
Переворачиваем и обжариваем с другой стороны - эта процедура нам нужна, чтобы рулетик схватился и не раскрутился в процессе запекания
Шаг 16:
Перекладываем в глубокую форму для запекания - сегодня у меня старенькая чугунная сковорода. Такие блюда в ней получаются особенно вкусными
Шаг 17:
Сметану разводим водой
Шаг 18:
Лук режем тонкими кольцами
Шаг 19:
Посыпаем пальчики луком, а сверху заливаем сметаной с водой
Шаг 20:
Сверху посыпаем оставшимся сыром
Шаг 21:
Запекаем при 180-200 градусах 30 минут
Шаг 22:
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Отличное блюдо, спасибо! Есть вариант рецепта пальчиков из говядины с ветчиной.
Вот спасибо Вам за рецепт, а то я уже голову сломала, что приготовить на горячее в новогоднюю ночь! 
Думаю, пальчики самое-то будет! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
- Сыр «российский» - 366 ккал/100г
- Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «советский» - 400 ккал/100г
- Сыр «степной» - 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
- Сыр белый - 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
- Алтайский сыр - 355 ккал/100г
- Каунасский сыр - 355 ккал/100г
- Латвийский сыр - 316 ккал/100г
- Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
- Литовский сыр - 250 ккал/100г
- Озерный сыр - 350 ккал/100г
- Грюйер сыр - 396 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Ветчина - 270 ккал/100г
- Ветчина из говядины - 133 ккал/100г
- Вареная ветчина - 282 ккал/100г
- Сырая ветчина - 270 ккал/100г
- Ветчинная колбаса - 242 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
- Смесь трав - 259 ккал/100г