Куриные ножки как в кфс

Идеально хрустящая курочка по доступному рецепту! Многим не дает покоя секрет приготовления хрустящей курочки в KFC. Этот рецепт прост и доступен, а жареная курочка получается очень похожей на приготовленную в этом ресторане.
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 32% 11 г
Жиры 44% 15 г
Углеводы 24% 8 г
203 ккал
ГИ: 25 / 0 / 75

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. Куриные ножки берите охлажденные. Подойдут для этого блюда также и любые другие части курицы: отдельные фаланги куриного крыла, полоски куриной грудки. Кефир нужен для маринада, поэтому процент жирности не имеет значения. Кукурузные хлопья должны быть без сахара - такие хлопья можно купить в отделах и магазинах здорового питания.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Приступим к приготовлению маринада. В кефир добавьте перец. Это может быть молотый острый перец любого вида, у меня смесь молотых острых перцев.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте тимьян. Поскольку в этом рецепте не принципиально, в каком маринаде вы будете мариновать куриные ножки, по своему вкусу вы можете добавить в него какие-то свои любимые травы и приправы. Хмели-сунели, пажитник, молотая копченая паприка - выбирайте на свой вкус.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Посолите маринад. У меня обычная белая поваренная соль, но это может быть и какие-то ароматизированные виды соли: сванская или адыгейская.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Чеснок почистите, измельчите и добавьте в маринад. Я пропустила зубчик через пресс, но вполне можно натереть зубчик на мелкой терке или измельчить с помощью ножа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лук почистите и нарежьте полукольцами.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте лук в маринад.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Куриные голени помойте, обсушите. При необходимости удалите лишние перья.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Положите ножки в маринад и оставьте минимум на 30 минут. Время маринования может продолжаться до двух суток.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Для панировки измельчите кукурузные хлопья, но не в пыль, а оставляя небольшие кусочки. Я воспользовалась для этой цели толкушкой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Перемешайте с натертым сыром. У меня уже был готовый натертый сыр, но если у вас кусок сыра, натрите его на терке, лучше берите терку помельче.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Положите по одной куриные голени в панировку и хорошо обваляйте в ней. Для прочности прижимайте ее пальцами к курице. Обжаривайте в хорошо разогретом растительном масле до полной готовности около 15-20 минут. Не делайте большой огонь, т.к. прожариться должна не только панировка и вся куриная ножка.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Подавайте хрустящую курочку горячей. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

За этот вариант блюда спасибо. Я готовлю куриные ножки в панировочных сухарях на сковороде. Просто и вкусно.

Моя оценка рецепта:

Последний и единственный раз я была в КФС 10 лет назад. Ела там как раз-таки куриные ножки. И абсолютно не помню, какими они были на вкус.

Когда мне попался рецепт куриных ножек в КФС, я решила непременно приготовить их. Хотя я не помню их вкус, но корочка в любом случае должна была бы получится отменной. И я не ошиблась.

У меня были куриные ноги, разрезала из на бедро и голень. Я использовала обе части. Для маринада взяла 1%-ный кефир, половинку большой луковицы, паприку и смесь готовых специй для курицы. Курица мариновалась около 10 часов.

Обжаривала я ножки и бёдра в панировке на умеренном огне около 20 минут. В некоторых местах панировка сползала. Корочка получилась замечательная: очень вкусная и хрустящая. Одно бедро не прожарилось до конца и я отправила его (и на всякий случай всю остальную курицу) на 15 минут в духовку (180 градусов).

Такие куриные ножки понравились всем, даже детям. Они вправду получились очень вкусными.

Наталья, спасибо большое за замечательный рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Куриные ножки - 158 ккал/100г
  • Кукурузные хлопья (корнфлекс) - 388 ккал/100г
  • Кукурузные хлопья - 388 ккал/100г
  • Соус табаско - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные ножки, Пармезан, Растительное масло, Кукурузные хлопья, Лук репчатый, Чеснок, Кефир, Табаско, Тимьян, чабрец, Перец острый молотый