Куриная грудка с сыром на сковороде

Нежная, сочная и ароматная, с хрустящей корочкой! Рецепт куриной грудки с сыром на сковороде выручит, если нужно быстро приготовить вкусный сытный обед или ужин из простых продуктов. Нежная курочка в хрустящей панировке с тянущимся горячим сыром - отличный выбор для будней и праздников.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 50% 21 г
Жиры 24% 10 г
Углеводы 26% 11 г
203 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как пожарить куриную грудку с сыром на сковороде? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу, например паприку, хмели-сунели, сухие травы и т. д. Куриные грудки берите небольшие, чтобы они хорошо прожарились. Если филе крупное, то лучше после обжарки дополнительно запеките его в духовке.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сыр натрите на крупной терке. Сыр подойдет любой, начиная от обычного Российского, заканчивая сулугуни. Главное, чтобы сыр был вкусный. У меня моцарелла для пиццы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйца взбейте до однородности. Белки должны соединиться с желтками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Куриное филе вымойте, обсушите. Филе посолите, поперчите по вкусу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Каждое филе разрежьте острым ножом вдоль, но не до конца и раскройте, как книжку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Наполните куриные кармашки тертой моцареллой или другим сыром.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сколите края грудок зубочистками, чтобы сыр не вытек при обжарке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Каждое куриное филе со всех сторон обваляйте в муке.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем обмакните во взбитые яйца.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    И обваляйте в сухарях. Чтобы слой панировки получится более плотным, можете снова обмакнуть филе в яйцо и обвалять в сухарях. Важно подобрать качественные панировочные сухари. Они не должны быть слишком мелкими. Сильно измельченные (почти что в муку) сухари могут не дать хрустящего эффекта.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте куриные грудки с сыром с двух сторон до появления золотистой корочки, но не менее 8-10 минут с каждой стороны.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Чтобы куриное филе лучше пропеклось, но не подгорело, накройте сковороду крышкой.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовую курицу переложите на тарелку, дополните салатом из свежих овощей и подайте к столу с разными соусами. Приятного аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Моцарелла, Панировочные сухари, Мука, Яйца