Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить куриную грудку с сыром на сковороде? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу, например паприку, хмели-сунели, сухие травы и т. д. Куриные грудки берите небольшие, чтобы они хорошо прожарились. Если филе крупное, то лучше после обжарки дополнительно запеките его в духовке.
Шаг 2:
Сыр натрите на крупной терке. Сыр подойдет любой, начиная от обычного Российского, заканчивая сулугуни. Главное, чтобы сыр был вкусный. У меня моцарелла для пиццы.
Шаг 3:
Яйца взбейте до однородности. Белки должны соединиться с желтками.
Шаг 4:
Куриное филе вымойте, обсушите. Филе посолите, поперчите по вкусу.
Шаг 5:
Каждое филе разрежьте острым ножом вдоль, но не до конца и раскройте, как книжку.
Шаг 6:
Наполните куриные кармашки тертой моцареллой или другим сыром.
Шаг 7:
Сколите края грудок зубочистками, чтобы сыр не вытек при обжарке.
Шаг 8:
Каждое куриное филе со всех сторон обваляйте в муке.
Шаг 9:
Затем обмакните во взбитые яйца.
Шаг 10:
И обваляйте в сухарях. Чтобы слой панировки получится более плотным, можете снова обмакнуть филе в яйцо и обвалять в сухарях. Важно подобрать качественные панировочные сухари. Они не должны быть слишком мелкими. Сильно измельченные (почти что в муку) сухари могут не дать хрустящего эффекта.
Шаг 11:
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте куриные грудки с сыром с двух сторон до появления золотистой корочки, но не менее 8-10 минут с каждой стороны.
Шаг 12:
Чтобы куриное филе лучше пропеклось, но не подгорело, накройте сковороду крышкой.
Шаг 13:
Готовую курицу переложите на тарелку, дополните салатом из свежих овощей и подайте к столу с разными соусами. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Куриная грудка с сыром на сковороде - рецепт простой и очень вкусный! Приготовила следуя советам автора и получила в результате вкуснейшее,нежное мясо с аппетитной начинкой.
Сыр у меня моцарелла,который отлично плавится.
Спасибо большое Марии за чудесный рецепт вкусного блюда,которое можно подать и на праздничный стол!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Моцарелла - 280 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г