Куриная грудка с сыром на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как пожарить куриную грудку с сыром на сковороде? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу, например паприку, хмели-сунели, сухие травы и т. д. Куриные грудки берите небольшие, чтобы они хорошо прожарились. Если филе крупное, то лучше после обжарки дополнительно запеките его в духовке.

2. Шаг 2:

   

   Сыр натрите на крупной терке. Сыр подойдет любой, начиная от обычного Российского, заканчивая сулугуни. Главное, чтобы сыр был вкусный. У меня моцарелла для пиццы.

3. Шаг 3:

   

   Яйца взбейте до однородности. Белки должны соединиться с желтками.

4. Шаг 4:

   

   Куриное филе вымойте, обсушите. Филе посолите, поперчите по вкусу.

5. Шаг 5:

   

   Каждое филе разрежьте острым ножом вдоль, но не до конца и раскройте, как книжку.

6. Шаг 6:

   

   Наполните куриные кармашки тертой моцареллой или другим сыром.

7. Шаг 7:

   

   Сколите края грудок зубочистками, чтобы сыр не вытек при обжарке.

9. Шаг 8:

   

   Каждое куриное филе со всех сторон обваляйте в муке.

10. Шаг 9:

    

    Затем обмакните во взбитые яйца.

11. Шаг 10:

    

    И обваляйте в сухарях. Чтобы слой панировки получится более плотным, можете снова обмакнуть филе в яйцо и обвалять в сухарях. Важно подобрать качественные панировочные сухари. Они не должны быть слишком мелкими. Сильно измельченные (почти что в муку) сухари могут не дать хрустящего эффекта.

12. Шаг 11:

    

    В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте куриные грудки с сыром с двух сторон до появления золотистой корочки, но не менее 8-10 минут с каждой стороны.

13. Шаг 12:

    

    Чтобы куриное филе лучше пропеклось, но не подгорело, накройте сковороду крышкой.

14. Шаг 13:

    

    Готовую курицу переложите на тарелку, дополните салатом из свежих овощей и подайте к столу с разными соусами. Приятного аппетита!