На главную

На сайте 27 086 рецептов
у 141 654 пользователей

Каталог рецептов

Куриное филе кусочками на сковороде

Вкуснейший рецепт приготовления куриного мяса! Приготовить куриное мясо по этому рецепт очень просто и быстро. Мясо получается очень вкусное и ароматное, с хрустящей корочкой и сочной серединой многим придется по вкусу. Прекрасно подойдет для подачи, как самостоятельное блюдо, в качестве закуски!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Мука

1

Крахмал

1

Растительное масло

100

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
245 ккал
Белков:19 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 46 / 42 / 12
Н60 / С0 / В40

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Юлия 1

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления блюда по этому рецепту возьмите необходимое количество куриного филе. Промойте его в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, примерно, одинакового размера. Сложите мясо в чашку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо посолите и посыпьте специями. Немного полейте растительным маслом. Все перемешайте. Затем добавьте муку и крахмал.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Снова перемешайте, чтобы мясо равномерно было покрыто мучной смесью.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Просторную сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите кусочки запанированного куриного мяса. Старайтесь выложить мясо в один слой, чтобы при жарке получилась ароматная, хрустящая корочка.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Когда мясо поджарится с одной стороны, переверните все кусочки и обжарьте до аппетитной, румяной корочки с другой стороны. Обжаривайте мясо на среднем огне, чтобы оно не подгорело, а равномерно прожарилось внутри. Готовое мясо выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы с них стек лишний жир. Подавайте в горячем виде! Приятного аппетита!

Куриное мясо очень часто при приготовлении получается сухое и безвкусное. Чтобы этого не происходило, необходимо знать некоторые секреты и тонкости его приготовления. Удобнее всего для мяса приготовить правильную панировку. Благодаря ей все соки останутся внутри кусочка. Готовится курица очень быстро и главное, её не пережаривать. Слишком длительная термическая обработка сделает мясо жестким.
Поэтому делюсь всеми секретами приготовления вкусного мяса в этом рецепте.
Куриное филе, приготовленное по этому рецепту, можно подавать с любым гарниром, но особенно хорошо подойдет картофель фри или картофель, запеченный кусочками. Так же в дополнение можно приготовить чесночный соус и овощной салат. Или просто подать с овощной нарезкой. Рекомендую!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Жемчужинка
Жемчужинка 01.07.2019 11:09:02

Сегодня готовила куриное филе по вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Улыбка Кусочки вышли нежные, сочные и ароматные. Супер-пупер!
Из специй использовала сухой чеснок и прованские травы.
Спасибо большое за рецепт! Цветочек

Юлия 1
Юлия 1 01.07.2019 11:21:12

Спасибо за фото отчет. Очень аппетитно получилось! Супер-пупер!

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Мука, Крахмал, Растительное масло, Соль, Специи сухие