На главную

На сайте 29 268 рецептов
у 196 693 пользователей

Каталог рецептов

Жареная курица на сковороде

Аппетитное блюдо с хрустящей корочкой!!! Казалось бы, что может быть проще и быстрее, чем просто пожарить курицу для обеда или ужина. Но, чтобы у неё была аппетитная корочка, которую все любят, и нежное мясо внутри, необходимо знать некоторые тонкости приготовления! О них я и расскажу!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Курица

1

Растительное масло

50

Соль

по вкусу

Чеснок

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
268 ккал
Белков:17 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 44 / 56 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Просмотров: 19 727

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Перед жаркой курицу необходимо подготовить. Если курица заморожена, то её необходимо разморозить при комнатной температуре. Для жарки подойдут, абсолютно, любые части курицы. Здесь ориентируйтесь только исходя из личных предпочтений. Я буду использовать куриные голени. Но если вы используете целую курицу,то порубите её на кусочки. Все куски курицы хорошо промойте в проточной воде и тщательно обсушите с помощью бумажного полотенца.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для жарки разогрейте просторную сковороду до горячего состояния и налейте в неё немного растительного масла. Выложите все кусочки курицы и обжарьте на сильном огне в течении 3-4 минут до появления золотистой корочки. Если курица была плохо обсушена, то в горячем масле будут сильные брызги. Поэтому не пренебрегайте этим шагом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем переверните и обжарьте, так же, с другой стороны. Снаружи появится корочка, которая сохранит все соки куриного мяса внутри куска..

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    После сильной обжарки сделайте огонь меньше. Посыпьте курицу специями. Можно использовать немного карри и сушеного базилика.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Немного посыпьте солью, молотым чесноком и молотым перцем. Накройте крышкой и оставьте жариться минут на 15-20. В процессе жарки пару раз переверните каждый кусочек курицы. Когда курочка будет готова, мясо начинает само отделаться от костей. Так же проверить готовность можно, проткнув его острым ножом. У готового мяса выделяется светлый сок. Готовую курочку подавайте в горячем виде. В дополнение нарежьте свежие овощи и приготовьте соус. Приятного аппети

Если вы любите жареную курочку, то этот рецепт, как раз, для вас.
Такую курочку с хрустящей корочкой можно подать как самостоятельную закуску для пикника, праздничного стола или посиделок с друзьями.
Если же готовить для повседневного стола, то на гарнир можно приготовить картофельное пюре.
Готовьте с удовольствием!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ЛидаЛидочка
ЛидаЛидочка

Отличный рецепт, спасибо! Можно и по другому приготовить курицу на сковороде с добавлением крахмала

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие, Чеснок