Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рис на сковороде с луком и морковью? Подготовьте необходимые ингредиенты. Рис для блюда лучше использовать длиннозерновой или пропаренный, чтобы во время термической обработки он не превратился в кашу. Набор приправы и специй можно изменить по своему вкусу.
Шаг 2:
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиком.
Шаг 3:
Морковь помойте, чистите и натрите на терке. Рис тщательно промойте, неоднократно меняя воду, пока вода не станет прозрачной. Это поможет не только избавиться от пыли и грязи, но и удалит лишний крахмал и клейковину.
Шаг 4:
На сковороде разогрейте оливковое масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. На масло выложите приготовленные овощи: морковь и репчатый лук. Обжаривайте овощи на среднем огне до легкого румянца.
Шаг 5:
К овощам в сковороду отправьте промытый рис. Добавьте соль, черный молотый перец, куркуму, по желанию иные специи, но учитывайте, что будет добавлен соевый соус, чтобы не пересолить блюдо. В сковороду положите чеснок.Залейте содержимое сковороды водой так, чтобы она закрывала все на пару сантиметров выше. Дайте бульону закипеть и убавьте огонь до минимального. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи с рисом около 20 минут.
Шаг 6:
Затем снимите крышку со сковороды и выньте зубчики чеснока. Влейте соевый соус, перемешайте и держите блюдо на огне еще около 5 минут, после чего выключите огонь. Дайте блюду постоять под крышкой несколько минут и подавайте к столу, посыпав сверху свежей зеленью по желанию.
Шаг 7:
Приятного аппетита!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Недавно открыла для себя новый способ приготовления риса на сковороде с луком и морковью. Мне невероятно понравилось. Честно говоря, в кастрюле варить уже не хочется, прям затянуло меня. Особенно нравится с добавлением чеснока, на радость мужа. В этот раз попробовала с луком и морковью. Морковь у меня была больше среднего размера, взяла половину. Лук практически растворился. Получилось невероятно вкусно и ароматно. Огромным плюсом этого блюда является идеальное сочетание риса, овощей и специй и очень привлекательный, аппетитный внешний вид. Рис получается безупречный, рисинка к рисинке. Автору огромное спасибо за рецепт!
Мне нужно было приготовить на ужин что-то на скорую руку. С этим мне помог рецепт риса на сковороде с луком и морковью. Все очень просто, справится и начинающая хозяюшка!
В составе пропаренный рис, но мы его не очень любим. Поэтому взяла обычный. Хорошо его промыла и замочила на час, чтобы вышел лишний крахмал. Зернышки стали чистыми "до скрипа".
Лук я нарезала кубиками, а морковь натерла на крупной тёрке. Затем обжарила овощи и выложила сверху рис. Соевый соус добавила сразу, но взяла его в половину меньше. Воды влила два стакана (риса брала 1 стакан).
Рис посолила, добавила щепотку куркумы и немного карри. Сверху положила листики лаврушки и зубчик чеснока. Готовила на маленьком огне до тех пор, пока жидкость почти испарилась. Оставила немного "бульона" для сочности.
Нам такой вкусный и яркий рис с овощами очень понравился! Сытно, даже мяса не надо! Разные пряные приправы создают интересный вкус! Соевый соус замечательно сочетается с рисом, при подаче мы еще немного добавили в тарелки.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Пропаренный рис - 123 ккал / 100 г