Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рис с тыквой на сковороде? Подготовьте продукты. Рис подойдет любой — и круглый, и длинный, у меня пропаренный. Имейте только ввиду, что в зависимости от сорта будет отличаться время его приготовления. Читайте об этом на упаковке риса. С выбором риса поможет статья по ссылке в конце рецепта. Вес тыквы указан уже в очищенном виде. Масло возьмите рафинированное. Специи вы можете использовать любые, по вкусу.
Шаг 2:
Очищенные зубчики чеснока мелко порубите. Количество чеснока регулируйте своим вкусом.
Шаг 3:
Тыкву разрежьте, удалите семена. Срежьте с нее кожицу. Мякоть нарежьте на кубики среднего размера. Я взяла тыкву сладкого сорта баттернат, если вы не любите сочетание сладкого с соленым, то берите обычную.
Шаг 4:
На среднем огоне в сковороде или казане с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите в масло чеснок. Обжарьте его, помешивая, пару минут. Важно не перегреть масло, иначе чеснок в нем сгорит. Добавьте в сковороду кусочки тыквы. Обжарьте ее, помешивая, около 5 минут. Посолите и поперчите тыкву по вкусу. Всыпьте куркуму — она придаст блюду красивый желтый цвет.
Шаг 5:
Чтобы блюдо стало похоже на плов, вы можете добавить в него барбарис и зиру. Я кинула несколько ягод сухого барбариса. Перемешайте тыкву. Всыпьте к ней промытый рис. Снова перемешайте. Влейте в сковороду горячую воду так, чтобы она покрыла рис на палец сверху. Посолите рис. Но не перемешивайте. Накройте сковороду крышкой, огонь убавьте до минимума. Готовьте рис 15-25 минут, в зависимости от сорта.
Шаг 6:
Вода должна полностью впитаться в рис. Если он еще останется твердым, то влейте еще немного кипятка. Готовое блюдо перемешайте.
Шаг 7:
Подавайте рис с тыквой к столу. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Как правильно подбирать специи и приправы к привычному всем рису, чтобы блюдо заиграло новыми оттенками вкуса, стало интересным и необычным читайте в этой статье
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Этот рецепт тушеного риса с тыквой разрушил мой устойчивый стереотип о том, что рис с тыквой обязательно должен быть сладким))) Рецепт великолепный! Легкая сладость тыквы и аромат чеснока замечательно сочетаются, куркума придает блюду аппетитный цвет. Для того, чтобы рис окончательно был похож на плов, я добавила щепотку зиры и несколько ягод сушеного барбариса. Получился пикантный ароматный гарнир! Рекомендую!
Диетические свойства тыквы всем известны, и поэтому этот овощ - очень популярен. Чаще всего блюда с тыквой - сладкие: пирожки, каши.Давно искала что-то новенькое. Данный рецепт - рис с тыквой - находка.Простой в приготовлении, красивый по внешнему виду. Оригинальный вкус - в меру острый - придаст чесночек. Отличный рецепт для моей семьи.
Забираю рецепт в свою кулинарную книгу!
Тушеный рис с тыквой вкусный, нежный, ароматный. Делала на завтрак, без чеснока, зато добавила яблоки. Очень вкусно, спасибо!
Очень интересный рецепт риса с тыквой, моим домашним понравился!! Большое спасибо)
Все привыкли, если тыква, обязательно сладкое блюдо. 
. Очень интересно пробовать что то новое. Я готовила похожую кашу с гречкой, рецепт оригинальный. Теперь думаю попробовать и с рисом с тыквой 
Вкусный рис с тыквой понравился всей семье, и детям, и взрослым. Куркума придаёт желтый яркий цвет рису, а аромат чеснока добавляет приятный аромат. Приготовить такое блюдо несложно, но оно несомненно заняло достойное место в моей книге рецептов.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Тыква - 29 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г