На главную

На сайте 30 517 рецептов
у 236 957 пользователей

Каталог рецептов

Рис с мексиканской смесью

На скорую руку, очень вкусно, очень просто, легко, сытно! Рис с мексиканской смесью получается необыкновенно вкусным! Это полноценное блюдо, которое можно использовать и как гарнир к мясу, курице. Подходит для поста, для вегетарианцев, для других ограничений в питании. Быстро и вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Рис

1

Замороженная мексиканская смесь

400

Чеснок

3

Растительное масло

3

Вода

3

Зелень

15

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
115 ккал
Белков:2 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 9 / 21 / 70
Н31 / С69 / В0

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: nasstin

Просмотров: 137 144

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать рис с мексиканской смесью? Подготовьте нужные ингредиенты. Мексиканскую смесь выбирайте особенно тщательно, ведь от ее качества будет зависеть вкус готового блюда - кусочки овощей должны быть целыми, не перемороженными, у меня в состав входит кукуруза, болгарский перец, стручковая фасоль, горошек и морковь. Если каких-то компонентов не хватает, их можно добавить на сковороду в свежем виде. Хотя набор овощей - это дело вкуса.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Первым делом рис тщательно промойте и отварите в большом количестве воды (примерно 1:3, не меньше), сорт риса для этого блюда подойдет любой - у меня сегодня круглый. Отварите рис до готовности в подсоленной воде.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Параллельно сковороду с растительным маслом поставьте разогреваться, а сами тем временем измельчите небольшую очищенную от шелухи луковицу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пассеруйте репчатый лук до золотистого цвета, измельчите очищенный чеснок. Когда лук будет готов, добавьте чеснок в сковороду и перемешайте - он сразу же отдаст свой аромат. Не допустите, чтобы чеснок пригорел, иначе вкус готового блюда будет испорчен.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    К луку с чесноком в сковороду добавьте замороженную мексиканскую смесь и хорошо перемешайте все составляющие.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тушите овощи на среднем огне примерно 10 минут. Ориентируйтесь по своей плите. Нам нужно, чтобы овощи приготовились. Пробуйте периодически.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Посолите тушеное овощное рагу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Поперчите. Обычно я предпочитаю использовать свежемолотый перец, он гораздо ароматнее!

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тем временем рис уже наверняка отварился, так что слейте с него лишнюю воду в дуршлаг. Можете немного промыть рис под струей холодной воды - так он получится рассыпчатым. Добавьте отваренный рис в сковороду к овощам.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перемешайте овощи и прогрейте их еще 1 минуту - и вкусный ужин готов, зовите к столу своих домочадцев!

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    По желанию посыпьте блюдо свежей измельченной зеленью уже в тарелке. Приятного аппетита!

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
larisa.beg
larisa.beg

Люблю овощные и простые блюда. Если нет мексиканской смеси попробуйте вот такой вариант - плов с болгарским перцем и помидорами.

0
Николь
Николь

Рецепт хороший и просто, как я искала.
А то все почему-то начинают жарить овощи в сковороде, потом в нее воду добавляют и рис и в ней же , вместе с овощами варят 20-30 минут. Там что за 30 минут от овощей останется..
Скажите, как вы варите рис. Какое соотношение вода/рис и как по времени, на каком огне?
У меня как ни крути всегда каша получается.
Спасибо

0
Мария
Мария

Николь, про соотношение воды и риса написано в шаге 2.
Чтобы рис был рассыпчатый, должно быть много воды и нужно внимательно читать инструкцию на упаковке, где указано, сколько его варить. В разных сортах время варки разное. Если у вас получается разварившаяся каша, либо вы перевариваете рис, либо льете меньше воды, чем нужно.
На стакан риса должно быть не менее!!! 2 стаканов воды.. больше воды лить можно, меньше нет.
Плюс его нужно постоянно пробовать на вкус. Чтобы не пропустить момент, когда он уже готов. Поэтому возле него нужно стоять, помешивать и следить.

0
Царь всех мам
Царь всех мам

Все хорошо, только овощи вы не тушите, а пассеруете.

0
Мария
Мария

Там все правильно. Лук пассеруют в масле. И там так и написано.
А когда добавляется замороженная смесь, начинается процесс тушения, потому что овощи тают и выделяют много воды. Получается, что смесь не жарится в масле (а пассерование - это обжаривание в большом количестве масла), а тушатся в воде от овощей. Поэтому все верно написано в рецепте.

Alina
Alina

Привет, Царь! Ну надо же Я бы не была такой категоричной насчет пассеровки. Все мы знаем, что пассерование происходит без воды, только овощи и масло Круто!. А здесь овощи замороженные, значит они однозначно дадут воду, то есть это уже не пассеровка, а тушение В кавычках

Советы к рецепту

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. Р…

Как выбрать рис для ризоттоКак выбрать рис для ризотто

Для ризотто выбирай рис с большим содержанием крахмала. Лучшие сорта для ризотто это Арборио, Карнароли и Виалоне. Они, в отличие от обычного риса, содержат два вида крахмала. Именно поэтому зерно по…

Чтобы сделать плов желтымЧтобы сделать плов желтым

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Любую сп…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Мексиканская смесь замороженная - 72 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис, Замороженная мексиканская смесь, Лук репчатый, Чеснок, Растительное масло, Поваренная соль, Перец черный молотый, Вода, Зелень