Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать перловую кашу рассыпчатую? Подготовьте все необходимые ингредиенты. С выбором перловой крупы поможет отдельная статья по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2:
Первым делом переберите перловую крупу и удалите всякий мусор. Затем обязательно промойте её в нескольких водах, пока вода не станет совсем прозрачной. Не замачивайте крупу специально, чтобы не потерять полезные вещества.
Шаг 3:
В толстостенную кастрюлю влейте воду и поставьте на сильный огонь. Доведите воду до кипения. Посолите по вкусу. Добавьте куркуму. Влейте растительное масло. Всыпьте в кипящую воду промытую перловую крупу. Уменьшите нагрев на минимум и плотно закройте крышку. Варите в течение примерно полутора часов, не открывая крышку и не перемешивая кашу. Точное время будет зависеть от особенностей работы и выбранной кастрюли. О выборе кастрюли читайте в конце рецепта
Шаг 4:
Подавайте рассыпчатую перловую кашу к столу. При желании добавьте к ней сладкое или комбинируйте с острыми соусами и овощами. Приятного аппетита!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Важно! Чтобы блюда из перловки всегда были вкусными, читайте статью о тонкостях выбора и секретах приготовления перловой крупы.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Перед тем, как сварить кашу перловую рассыпчатую, я всё-таки замочила крупу в воде примерно на час. И варила очень долго. Куркуму не добавляла. Каша получилась вкусная и рассыпчатая. Вкусно с овощами или как гарнир к мясным блюдам.
Сварила кашу перловую рассыпчатую по этому рецепту. Обычно варю ее в мультиварке, но и в кастрюле хорошо получилось.
Перловку с вечера промыла и замочила в холодной воде, чтобы она набухла. Утром налила в кастрюлю нужное количество воды, добавила соль, растительное масло и щепотку куркумы. После закипания засыпала крупу. Варила кашу на медленном огне примерно час. Сначала крышка была чуть приоткрыта, а через пол часа плотно ее закрыла. Вся жидкость впиталась в перловку. Каша действительно получилась рассыпчатой, каждое зернышко отдельно! Перловку я всегда хорошо солю, т. к. эта крупа сама по себе совсем безвкусная. Насчет куркумы я поняла, что ее надо добавлять побольше. Вода во время варки была желтая, но сама крупа только чуть-чуть изменила цвет.
Рецепт каша перловая рассыпчатая заинтересовал прежде всего тем,что при приготовлении добавляется куркума. Решила приготовить на завтрак.
В воду добавила соль, куркуму и довела до кипения. Перловку промыла и добавила в кипящую воду. Перемешала, убавила огонь ,накрыла крышкой и оставила вариться примерно 1 час.
Каша действительно получилась рассыпчатой, приятного солнечного цвета, да к тому же очень вкусной!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Крупа перловая - 340 ккал / 100 г
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г