Способ приготовления
1. Первым делом перловую крупу нужно хорошо перебрать, так как в бюджетных вариантах могут встречаться посторонние мелочи.
2. Затем обязательно промыть в нескольких водах, пока вода не станет совсем прозрачной. Специального замачивания перловая крупа не требует, чтобы не потерять полезные вещества.
3. Готовить лучше в толстостенной посуде. Ставим воду на сильный огонь до кипения.
4. Солим по вкусу.
5. Для красоты мне нравится добавлять куркуму, да и для пользы хорошо.
6. Добавляем сразу растительное масло.
7. Загружаем в кипящую воду промытую перловую крупу. Уменьшаем нагрев на минимум, закрываем плотно крышку.
8. Варим по времени 1 час 20 минут, крышку не открываем, кашу не перемешиваем.
9. Каша перловая получилась действительно рассыпчатой. Остаётся только красиво её подать. Можно добавлять к ней сладкое, также замечательно будет сочетание с острыми соусами и овощами.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Перед тем, как сварить кашу перловую рассыпчатую, я всё-таки замочила крупу в воде примерно на час. И варила очень долго. Куркуму не добавляла. Каша получилась вкусная и рассыпчатая. Вкусно с овощами или как гарнир к мясным блюдам.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Крупа перловая - 340 ккал/100г
- Куркума - 325 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г