Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить продукты. Вода обычная. Красная чечевица у нас продаётся только колотая /как горох/. Внешне она и походит на горох, поскольку тоже является разновидностью бобовых. Но чечевица мельче и нежнее чем горох, а варится значительно быстрее даже среди других видов чечевицы.
Шаг 2:
Прежде чем что - то готовить из красной чечевицы её следует перебрать, удалить сор и недозрелые зеленоватые крупинки. Разные источники советуют или вовсе не замачивать крупу или замачивать до 2 часов. Я замочила на 10 минут и даже за это время чечевица набухла. Затем хорошо промыть крупу под проточной прохладной водой, дать воде стечь.
Шаг 3:
Я буду готовить кашу, где чечевица разварится как пюре, поэтому морковь и лук режу не очень мелко, но тут на усмотрение кулинара. Кому-то понравится, чтобы всё стало однородным пюре, тогда нарезайте мелко. Зубчик чеснока также режу ножом, но очень мелко.
Шаг 4:
В чашу мультиварки влить 2 - 3 ст.л. растительного масла, всыпать лук и морковь. Помешивая, обжарить их на режиме Жарка/Выпечка до прозрачности, крышку не закрывать.
Шаг 5:
Добавить чечевицу, равномерно распределить по дну, перемешав с овощами.
Шаг 6:
Добавить 2 части воды на 1 часть чечевицы или как рекомендует производитель на упаковке, но вода должна полностью скрыть зёрна. Есть рекомендации добавлять горячую воду, якобы зёрна останутся более целыми. Хочу заметить, что в мультиварке они разварятся в пюре, независимо от выбранной температуры воды.
Шаг 7:
После добавления воды закрыть крышку, в режиме Крупы/Рис установить время 20 минут. За 5 минут до готовности посолить, добавить чеснок, хорошо перемешать. Готовая каша будет хорошо разварена в пюре, по виду и по вкусу очень напоминает гороховую.
Шаг 8:
Для сравнения хочу показать, что красная чечевица приготовленная для гарнира на сковороде выглядит иначе. Зёрна действительно остаются целыми, но готовится она по другому рецепту и всего 10 минут, а вкус похожий.
Шаг 9:
Подавать в горячем виде как самостоятельное блюдо или посыпать зеленью, дополнить овощами, мясом.. Вариантов много. Пюре чечевицы мягкое, нежное и сытное, но нет чувства тяжести, хотя много его и не съешь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Ой как вкусно! Обожаю чечевицу, спасибо! Поделюсь с вами еще одним прекрасным рецептом приготовления чечевицы с овощами.
Советы к рецепту
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Красная чечевица - 314 ккал/100г