Тушеная картошка с морковью и луком на сковороде

Идеальный гарнир, готовится проще, чем обычно! Этот рецепт тушеной картошки с морковью и луком на сковороде подойдёт тем, кто предпочитает подобный тип блюд. Картофель получится ничуть не хуже по вкусу, чем жареный в масле. Ну а процесс приготовления потребует меньше хлопот и активного времени готовки!
UnicornSteakAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 11% 2 г
Жиры 11% 2 г
Углеводы 78% 14 г
72 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как потушить картошку с морковью? Для начала подготовьте все необходимые для блюда ингредиенты. Картофель и морковь тщательно промойте под проточной водой, потерев кожуру жесткой губкой или специальной щеткой для корнеплодов. Свежая зелень будет использоваться только для подачи. Можно использовать абсолютно любую: петрушку, укроп, кинзу или зелёный лук.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковь очистите с помощью овощечистки и натрите на крупной терке. Репчатый лук мелко нашинкуйте. Лук можно нарезать и тонкими полукольцами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На сковороде с антипригарным покрытием с добавлением подсолнечного масла обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Периодически помешивайте зажарку, чтобы она не пригорела.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель очистите от кожуры и нарежьте четвертинками, толщиной примерно полсантиметра. Делать более тонкие ломтики нет смысла потому, что картофель после термообработки может превратится в подобие пюре.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    По прошествии 5-7 минут добавьте в сковороду картофель и залейте фильтрованной водой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Перемешайте и тушите под закрытой крышкой в течение получаса или до готовности. Готовность проверьте на разлом кусочка кулинарной лопаткой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Картофель должен стать мягким внутри, а грани ломтиков стать плавными. Подавайте блюдо горячим, украсив мелко нарезанной зеленью.

Я очень люблю такие гарниры за их простоту в приготовлении и отменный вкус. Ведь они не слишком уступают своим жареным аналогам! Да, конечно, хрустящая корочка здесь отсутствует, но тут есть и масса других достоинств. Например, меньшее активное время приготовления и бо́льший процент удавшихся блюд. Поэтому, если вы только начинаете своё знакомство с рецептами приготовления картофеля, обязательно обратите внимание на этот!

Приятного аппетита!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Как раз такой вариант тушеной картошки с морковью и луком на сковороде мне и нужен был, чтобы быстро и не жареное. Приготовила в качестве гарнира к рыбным котлетам, сочетание получилось удачным. Я еще побольше подливки оставила, чтобы было не только вкусно, но и сочно. А сын размял вилкой гарнир и получилось рыжее пюре) Я готовила небольшую порцию, как раз все продукты поместились в 1,5 литровой кастрюльке. Эта кастрюлька хороша тем, что в ней можно без проблем жарить. Поэтому в ней же и припустила лук с морковью и потушила все овощи. Специй почти не добавляла, только немного смеси перцев для аромата. Мне очень понравилось это блюдо! Овощи нежные и вкусные, к тому же довольно сытно получилось. Мне очень понравилось про "плавные грани ломтиков", одно только это словосочетание убедило меня приготовить картошку по этому рецепту! Я тоже обожаю, когда у картошки плавные грани)

Хорошая идея, я уже вот так картошку на гарнир пробовала, теперь по-вашему попробую

Я тоже для себя открыла, что с морковкой картошка красивее получается Нямка. Только беру сырую картошку, режу любым способом и после первого переворачивания на сковородке добавляю лук и морковь. Да, попробуйте перед жаркой на пустой сковороде с маслом прожарить пластинки чеснока и затем их убрать, очень ароматная картошка получится. Улыбка

Один раз мужу было лень варить картошку и он жарил ее сырой и......то ли картошка попалась не удачной,то ли он ее слишком часто помешивал.. Слезки..но блюдо получилось более кашеобразным...и почему то цвет был хуже. Рыдаю..Что касается чеснока я его обожаю Нямка ,но там где много лука ни когда не кладу(чтобы не перебить вкус и аромат лука)А еще мне кто то, когда то сказал Не знаю ,что лук и чеснок вместе не кладут Не знаю.А так как я люблю и то и другое я просто чередую блюда с этими продуктами Та-дам!. Но как бы там не было, если мой рецепт вдохновил на варианты я очень рада! Восторг!!Главное - что бы елось с удовольствием.Огромное спасибо за такой интересный комментарий!!!! Букетик Букетик Букетик

Отличная идея с пластинами чесночка!!! НямкаВалентина, спасибо за вкусный совет!!! Букетик

И к этой картошечке - пару хрустящих консервированных огурчиков !

Прекрасная идея! Картошка с огурцом - это невероятно вкусно! Хлопушка

Использовала вашу идею, получилось вкусно, единственное от себя добавила соевый соус.

спасибо за рецепт буду пробывать

Вкусная картошечка в получается 👍😁
А я то все гадала, что приготовить без мяса, такое лёгкое и не жареное 😀

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Морковь, Лук репчатый, Зелень, Соль, Перец, Подсолнечное масло, Вода