Тушеная капуста в скороварке

Вкусное и очень полезное блюдо из капусты. Скороварка отлично справляется с приготовлением тушенной капусты. Не надо ничего контролировать,чтобы не начало пригорать. Очень деликатное тушение делает блюдо очень нежным и вкусным.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 1 г
Жиры 20% 2 г
Углеводы 70% 7 г
62 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать тушеную капусту в скороварке? Для приготовления этого блюда подготовьте необходимые ингредиенты. С кочана капусты снимите несколько верхних листиков.На них, обычно, скапливается пыль и загрязнения. Они нам не пригодятся. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Очищенные овощи, лук и морковь, измельчите. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В чашу скороварки налейте немного растительного масла и включите режим "жарка" на 10 минут. Дождитесь, чтобы чаша разогрелась. Затем выложите в чашу измельченные овощи - лук и морковь. Обжаривайте овощи, периодически помешивая.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В это время займитесь шинковкой капусты. Если вы хотите, чтобы готовое блюдо было очень мягкое, то старайтесь шинковать капусту как можно мельче. Я люблю использовать свежую, молодую капусту.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    К обжаренным овощам выложите нашинкованную капусту и переключите с режима "жарка" на режим "тушение". И поставьте время приготовления 40 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы капуста стала мягкой. По вкусу добавьте в чашу немного соли и специи. В качестве специи я использовала немного паприки. По желанию, в тушеную капусту, можно добавить немного томатной пасты. Но мне больше нравится без неё. В процессе готовки капусту можно будет перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовую тушеную капусту разложите по тарелкам и угощайтесь. Такое блюдо можно использовать в качестве самостоятельного, диетического блюда, или же в качестве гарнира к мясным блюдам. Приятного аппетита! Угощайтесь!

Это прекрасное блюдо можно отнести к рецептам для постного стола. Тушеная капуста получается очень вкусной. Думаю, никто не откажется от дегустации.

Но можно приготовить тушеную капусту и с добавлением мяса или грудинки. С мясом блюдо станет сытнее и вкуснее. Просто немного обжарьте нарезанное мясо перед добавлением овощей. А для аромата можно воспользоваться и копченой грудинкой.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Скороварки бывают разные: электрические, мультиварки-скороварки и модели для газовых плит. Любая техника имеет свои особенности и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут отличаться по параметрам нагрева и т.п.. Поэтому внимательно изучите инструкцию к своему прибору, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику и свой вкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Тушёная капуста в скороварке- простое и лёгкое в приготовлении блюдо на повседневный стол. Взяла все овощи, помыла и почистила. Измельчила лук с морковью по описанию в рецепте. В режиме "жарка" приготовила зажарку. Капусту нашинковала средними кусочками. Положила в мультиварку-скороварку капусту к зажарке. Из специй добавила лишь соль и немножко перца. Готовила в режиме "тушение" 40 минут. И блюдо готово!
Замечательный рецепт! Очень быстрый и несложный! Капусточка получилась ароматной, нежной, сочной и вкусной!
Капуста вышла мягкой, но не превратилась в кашу. Во время готовки блюдо уменьшается в объеме в два раза.
Ещё раз непременно приготовлю и всем рекомендую! Автору большое спасибо!

Приготовила такую капустку, правда без бекона НямкаСпасибо за рецепт! БукетикФотоотчёт -->>

МОЯ ЕДА


у нас дома как-то повелось многие блюда готовить в скороварке, тушеная капуста не исключение, а свекор из нее как-то умудрился сделать самогонный аппрат даже Смех моя любимая посуда на кухне! время приготовления сокращает в разы, а овощи в ней готовить одно удовольствие, пч там есть такая решеточка, которая дает готовить на пару!!! Красота!

Нормуль. Только в моей скороварке Марта (не покупайте, отстой, проблемы с управлением и клапаном пара) из-за более высокой мощности лучше ставить тушеную капусту на 20-25 минут. А в целом отличный рецепт, дешево и сердито

Потушил капусту как в рецепте, один раз пробовал без ничего с томат пастой, второй раз с курицей в качестве наполнителя. Получилось отлично оба раза. Но 40 минут без мяса в скороварке слишком много, достаточно 20-25. С мясом или курицей конечно надо подольше

Очень рада, что у вас все получилось! У меня тушение разгоняется медленно, поэтому и времени уходит больше. Конечно, надо ориентироваться по своей технике.

Юлия М. написал(а):
Очень рада, что у вас все получилось! У меня тушение разгоняется медленно, поэтому и времени уходит больше. Конечно, надо ориентироваться по своей технике.все понял, спасибо

Зачем так долго тушить капусту? В скороварке режим тушение, при закрытом клапане, 7-8 мин. Это же капуста, за 40 мин будет каша! Может с мультиваркой перепутали?

У меня на "тушении" температура 80 градусов, да и нагревается медленно, поэтому за 7-8 минут капуста не успевает приготовиться. Если ставить на "запекание" то минут 10-15 должно хватить. Да я сама люблю, чтобы капуста не хрустела, а была очень мягкая. А в целом, конечно, надо ориентироваться и подстраиваться под свою технику и свой вкус.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста, Лук, Морковь, Растительное масло, Соль, Специи сухие