Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать квашеную капусту в духовке тушеную? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Квашеную капусту можно купить в магазине или на рынке, но лучше всего использовать капусту домашнего приготовления. Тут вы и в качестве и во вкусе будите, уверены точно.
Шаг 2:
Квашеную капусту отожмите от рассола и промойте в холодной воде, снова отожмите. Если капуста очень кислая, то ее можно замочить в холодной воде на короткое время, а затем промыть и отжать. Или залить холодной водой, добавить немного соды, перемешать и подождать пока кончится реакция. Слить воду, промыть капусту и отжать.
Шаг 3:
Морковь и лук очистите и сполосните. Морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте ножом. На сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Положите измельченные овощи и обжаривайте в течение 5-7 минут на среднем огне помешивая. Вместо растительного масла вы можете взять сливочное масло, будет не хуже.
Шаг 4:
Переложите наши обжаренные овощи в миску к отжатой капусте и все хорошо перемешайте. Добавьте сахар, черный молотый перец, по вкусу и снова перемешайте.
Шаг 5:
Возьмите горшок для запекания и смажьте его стенки растительным маслом. Влейте немного воды и переложите в него подготовленную квашеную капусту. И хотя она опустится во время тушения, я не рекомендую ее сильно уминать. Закройте плотно крышкой от горшка.
Шаг 6:
Поставьте горшочек в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40-55 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на работу своей духовки. Капусту желательно перемешать несколько раз и следить, чтобы она не пригорела. Если увидите, что жидкости нет - долейте еще немного воды. Именно из - за пригорания, капуста может иметь очень темный цвет и горелый запах. Его не удастся ни чем перебить и все что вы приготовили, придется выкинуть.
Шаг 7:
После приготовления достаньте горшок из печи, аккуратно снимите крышку, так как под ней горячий пар, разложите капусту по тарелкам и посыпьте укропом или другой зеленью. Тушеная квашенная капуста в горшочке готова! Можно подавать с ржаным хлебом, мясом, курицей или рыбой, зеленью и овощами.
Шаг 8:
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Гарнир
В духовке
Тушение
Морковь с луком
Капуста тушеная
Капуста в духовке
Овощи в духовке
Горшочки в духовке
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 2-8 марта
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Несложный и хорошо расписанный рецепт приготовления привлёк внимание. Фотографии готового блюда вызывают восторг и аппетит.
Никогда не тушила капусту в духовке, захотелось узнать что получится. Квашеная капуста у меня была домашняя. Перед приготовлением промыла её холодной водой и откинула на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Пропорции продуктов увеличила в 1,5 раза просто изменив количество порций. Лук и морковь поджарила на сковороде, а потом смешала с капустой. Добавила только сахар, т. к. капуста и так была солёная и заквашивалась с душистый перцем. Сначала не хотела использовать сахар, но как оказалось, он просто необходим для баланса вкуса. Овощи разложила по трём горшочкам. В процессе запекания два раза перемешивала и один раз подлила воды. В духовке держала один час. Капуста действительно немного осела, но не сильно. Квашеная капуста в духовке тушеная получилась просто чудесной! Даже лучше, чем на сковородке. Она осталась чуть хрустящая, приятного цвета, вкус сбалансирован. Четко ощущается вкус квашеной капусты, но он более мягкий. Однозначно рецепт рекомендую.
Вкуснейшая квашеная капуста в духовке тушёная.
Капустка у меня покупная. Пока обжаривала лук с морковью, капуста отмокала в холодной воде.
У меня получилось два с половиной порционных горшочка. Хотела половинку горшка распихать по двум другим, но всё же прислушалась к автору и не стала утрамбовывать капусту.
В моей духовке капуста томилась чуть дольше, нежели у автора.
Подала капусту с обжаренными колбасками, немножко в немецком стиле)
Рецепт рекомендую, так как блюдо получилось вкусным, а затраты на приготовление (как физические, так и финансовые) минимальные.
Спасибо, что поделились таким аппетитным результатом! Рада, что рецепт вам понравился и вы нашли минутку, чтобы рассказать о своих впечатлениях. Готовьте с удовольствием!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Капуста квашеная - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г