На главную

На сайте 23 306 рецептов
у 113 666 пользователей

Каталог рецептов

Тушеная квашеная капуста в духовке

Любишь капусту? Приготовь ее по этому рецепту! Будешь приятно удивлена. Легкость приготовления, результат Вкусная и сочная квашеная капуста в духовке.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Для капусты:

Морковь

1

Лук репчатый

1

Тмин

по вкусу

Соль

по вкусу

Для соуса:

Соль

по вкусу

Сливочное масло

50

Мука

50

Молоко

400

Мускатный орех

0.25

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
149 ккал
Белков:12 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 43 / 28 / 29
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: ната

Просмотров: 722

способ приготовления

Я почему-то недолюбливаю квашеную капусту в том виде, в каком она есть, но очень люблю приготовить из нее какое-нибудь горячее блюдо.
Очень советую вам приготовить квашеную капусту в духовке с грибами и соусом по такому рецепту.
Мне с детства нравится вкусовое сочетание капусты с грибами, поэтому мне очень нравится готовить это блюдо. К тому же приготовление отнимает совсем немного времени.
Сушеные грибы промываем и заливаем водой, чтобы они разбухли.
В этой же жидкости отвариваем уже набухшие грибочки.
Вареные грибы вынимаем и нарезаем мелкими кусочками.
Отжимаем квашеную капусту от сока, кладем в емкость, подходящую для запекания, и заливаем грибным бульоном.
Очищенный лук нарезаем полукольцами.
Вымытую морковь очищаем и нарезаем половинками кружков.
В растительном масле на сковороде обжариваем лук, морковь и порезанные грибы.
Добавляем смесь в емкость с капустой. Туда же отправляем специи и соль.
Емкость с общей массой помещаем в разогретый до 150 градусов духовой шкаф и держим там, пока капуста не станет мягкой.
Для подачи блюда на стол приготовим соус «Бешамель».
Для этого необходимо смешать сливочное масло и муку. Тщательно размешав, добавить молоко, специи и соль.
Приготовленным соусом заливаем капусту и выдерживаем в духовке еще четверть часа.
Блюдо подаем на стол в горячем виде.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
GOSTYA
GOSTYA 07.12.2013 15:42:59

Я домохозяйка и занимаюсь приготовлением блюд ежедневно.Пользуясь кулинарной книгой на этом сайте,времени на готовку уходит значительно меньше.Рецепт приготовления очень понятен как для профессиональных поваров,так и для обычных женщин.Сам по себе рецепт уникален ,не каждый знает что квашенную капусту можно готовить в духовке. Из давно капуста была национальным блюдом многих стран союзников. Когда на столе такое блюдо,это не только легкость приготовления, но и результат!

0
koteѼ
koteѼ 11.08.2015 15:35:50

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

0

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Белые грибы сушеные - 286 ккал/100г
  • Лисички сушёные - 261 ккал/100г
  • Подберёзовики сушёные - 231 ккал/100г
  • Подосиновики сушёные - 315 ккал/100г
  • Шиитаке сушеные - 331 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста квашеная, Сушёные грибы, Морковь, Лук репчатый, Перец острый молотый, Лавровый лист, Тмин, Соль, Сливочное масло, Мука, Молоко, Мускатный орех