На главную

На сайте 22 565 рецептов
у 107 276 пользователей

Каталог рецептов

Капуста свежая в мультиварке

Вкусный и полезный гарнир к мясу и рыбе в посту и будни
Свежая капуста в мультиварке тушеная прекрасно сочетается с другими овощами, грибами, бобами, макаронными изделиями, кашами и др.
Это – идеальный гарнир к мясу или рыбе.
Это блюдо может стать самостоятельным, а также употребляться в виде начинок для пирожков, вареников, пирогов.
Если вы держите строгий пост, можете масло вообще не класть – просто капните столько же воды, сколько должны были добавить масла.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Лук репчатый

1

Морковь

1

Томатная паста

2

Соль

по вкусу

Подсолнечное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
62 ккал
Белков:2 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 14 / 29 / 57
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: wella

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Давайте сразу включим мультиварку на режим «выпечка», нальем в сухую чашу масло (или воду, если вы без масла хотите приготовить тушеную капусту) и займемся луком. Надо очистить от шелухи и настрогать полукольцами. Идеальный, кстати, формат для этого блюда.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук уже можно отправлять в масло. Накроем мультиварочку крышкой и готовим лук в этом режиме. Пяти минут с лихвой хватит, иначе подгорит!

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Очищенную морковку надо промыть, просушить и нашинковать соломкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сразу отправим морковную нарезку в чашу, к луку. Перемешав все, прожарим, переворачивая лопаткой. Выделим на это еще минут 5, не более.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Да, надо регулярно посматривать за овощами, переворачивая лопаткой. А в перерывах нашинкуем капусту. Очень удобно это делать специальной теркой для овощей по-корейски.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Осталось отправить капусту в чашу мультиварки. Перемешаем все, минут 10 прожарим с капустой и переключимся на другой режим – «тушение». Если вы видите, что жидкости маловато, влейте воды, но немного (2-3 ст.л.). Если капуста сочная, она пустит быстро сок.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Минут через 30 по вкусу подсолим капусту, поперчим, положим лавровый лист и томат-пасту или томатный сок. Все перемешаем. Тушим еще полчаса. Если капуста не стала мягче, доготовьте ее до нужного состояния в течение еще 10-15 мин. В тарелку надо класть, пока капуста не остыла. Хотя она и в холодном виде будет бесподобна.

И еще советы

В этот рецепт включены базовые продукты, но к ним добавляют и другие компоненты – перец болгарский, кабачки, баклажаны, чеснок и пр.

Вместо томат-пасты можно взять томатный сок.

Капусту можно резать не только соломкой, а и небольшими или крупными ломтиками – на ваш вкус.

Формат нарезки морковь тоже может быть разный – все зависит от вашего отношения к ней. Посему или на крупной терке натрите, или через другое приспособление пропустите, если не хотите соломкой резать.

Лук также нарезается любимым форматом.

Что касается масла, то подсолнечное здесь идеально. Если вы не хотите этот дополнительный аромат, которым щедро делится подсолнечное масло, берите рафинированное.

Согласно рецепту, овощи не жарятся, а готовятся в режиме «выпечка». Но, если вы хотите, можно прожарить их в режиме «жарка». Только следите, чтобы не подгорело, и не забудьте потом перейти в режим «выпечка» или «тушение» - на ваш выбор.

Если хотите, чтобы в капусте было побольше бульона, долейте еще стакан кипятка и тушите с четверть часа.

Еще вкуснее капуста будет, если влить в нее не воду, а овощной отвар.

Если вы тушите много капусты и она не вся помещается, не беда – она осядет минут через 10, добавим и все остальное.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Лук репчатый, Морковь, Томатная паста, Соль, Перец черный молотый, Лавровый лист, Подсолнечное масло