На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 254 пользователей

Каталог рецептов

Капуста в утятнице

Тушенная в утятнице капуста с огуречным рассолом и растительным маслом. Рецепт капусты в утятнице самый удобный, в отличие от тушения ее в кастрюле. В процессе тушения в утятнице я капусту не перемешиваю.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Морковь

100

Рассол

300

Поваренная соль

1

Перец черный молотый

0.2

Растительное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
64 ккал
Белков:1 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 9 / 46 / 45
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Елена

способ приготовления

Самая вкусная тушеная капуста получается в утятнице. Времени на приготовление капусты таким способом уходит около часа. В данном рецепте для более выразительного вкуса в капусту при тушении добавляется рассол от огурцов. Также подойдет маринад от помидоров или других консервированных овощей или томатный сок. Очень вкусной при тушении получается квашеная капуста. В данном случае берем капусту свежую, поэтому нам понадобится рассол.
Сначала подготовим все продукты: очищенные лук и морковь измельчаем – морковь трем на крупной терке, лук нарезаем небольшими кубиками, капусту шинкуем.
Далее разогреваем растительное масло на сильном огне в утятнице и выкладываем в нее лук и морковь. Жарим недолго на сильном огне, помешивая.
Как только лук станет прозрачным, добавляем соль, перец, лавровый лист, затем выкладываем в утятницу нашинкованную капусту, перемешиваем и заливаем рассолом или маринадом.
Ждем еще немного, чтобы рассол закипел, затем убавляем на минимум огонь, утятницу накрываем крышкой и тушим капусту в утятнице в течение 50 минут. Во время тушения крышку не поднимаем, капуста должна хорошо пропариться. На малом огне она не пригорит, так как жидкости достаточно, а крышка прилегает достаточно плотно.
Капусту, тушенную в утятнице, подаем на стол как самостоятельное блюдо горячей. Заменить салат она может в охлажденном виде. И еще такую капусту можно использовать как начинку для пирогов.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Galla
Galla 09.05.2017 12:30:06

Люблю капустку тушеную, только я ее немного по другому готовлю

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Рассол - 1 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Лук репчатый, Морковь, Рассол, Поваренная соль, Перец черный молотый, Лавровый лист, Растительное масло