Шаурма с говядиной в лаваше

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как приготовить шаурму с говядиной в лаваше в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Все овощи вымойте и обсушите. Мясо лучше использовать свежее, не замороженное. Какую часть говядины брать на шаурму? Лучше всего для шаурмы выбирать говяжью вырезку, филе миньон, оковалок или кострец.

2. Шаг 2:

   

   Возьмите продукты для соуса. Майонез можете использовать покупной, но лучше конечно приготовить его самостоятельно.Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.

3. Шаг 3:

   

   Смешайте майонез, кетчуп и измельчённый чеснок. Его вы можете натереть на мелкой тёрке или измельчить с помощью специального приспособления.

4. Шаг 4:

   

   Капусту мелко нашинкуйте, присолите и слегка помните ее руками.

5. Шаг 5:

   

   Свежий огурец нарежьте соломкой. Если кожица на огурцах грубая, лучше ее очистить.

6. Шаг 6:

   

   Помидоры нарежьте колечками или полукольцами.

7. Шаг 7:

   

   Болгарский перец нарежьте соломкой.

8. Шаг 8:

   

   Говядину также нарежьте соломкой.

9. Шаг 9:

   

   На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте мясо. Если говядина жестковата, долейте в сковороду немного воды и тушите её под крышкой до полного выпаривания жидкости. С выбором сковороды и масла для жарки помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.

10. Шаг 10:

    

    Репчатый лук нарежьте перьями.

11. Шаг 11:

    

    Добавьте лук на сковороду с мясом, обжаривайте вместе до прозрачности лука.

13. Шаг 12:

    

    Влейте в сковороду соевый соус, лимонный сок, сахар. Обжаривайте всё вместе, постоянно помешивая до выпаривания жидкости. При необходимости можно добавить немного соли.

14. Шаг 13:

    

    Лист лаваша разложите на столе, смажьте соусом. Какой лаваш лучше для шаурмы? Для идеальной шаурмы подойдет тонкий армянский лаваш — он мягкий, эластичный и хорошо держит начинку.

15. Шаг 14:

    

    Немного отступив от края, выложите полосу капусты.

16. Шаг 15:

    

    На слой капусты выложите обжаренную говядину.

17. Шаг 16:

    

    Поверх мяса выложите нарезанные огурцы.

18. Шаг 17:

    

    Затем болгарский перец, по желанию можете добавить острый перец, также мелко нарезанный.

19. Шаг 18:

    

    Следующим слоем выложите нарезанные помидоры.

20. Шаг 19:

    

    Лаваш с начинкой плотно сверните рулетом.

21. Шаг 20:

    

    Обжарьте на сухой сковороде с обеих сторон до румяной хрустящей корочки.

22. Шаг 21:

    

    Домашняя шаурма с говядиной в лаваше готова. Приятного аппетита!