На главную

На сайте 27 164 рецептов
у 142 689 пользователей

Каталог рецептов

Гедза

Удивляй родных вкусными блюдами японской кухни! Гедза - национальное японское блюдо которое готовиться из заварного теста с начинкой из мяса и овощей, преимущественно это пекинская капуста. Блюдо отдаленно напоминает привычные пельмени, но все же имеет свой индивидуальный неповторимый колорит.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Для начинки:

Чеснок

15

Имбирь

5

Соль

по вкусу

Лимонный сок

10

Рисовый уксус

5

Соевый соус

5

Для теста:

Соль

по вкусу

Мука

400

Крахмал

15

Вода

200

Для жарки:

Растительное масло

60

Для подачи:

Соевый соус

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
209 ккал
Белков:7 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:27 гр
Б/Ж/У: 16 / 24 / 60
Н33 / С0 / В67

Время приготовления: 2 ч 40 мин

Опубликовано: Mashenka

способ приготовления

1. Зеленый лук моем, рубим ножом, пекинскую капусту моем и мелко шинкуем, грубую часть не затрагиваем. Чеснок и имбирь очищаем, трем на мелкой терке. 

2. Фарш выкладываем в миску, добавляем к нему лук с капустой, чеснок, имбирь, наливаем лимонный сок, соевый соус, а также рисовый уксус. Тщательно перемешиваем начинку, не забываем поперчить и посолить.

3. В отдельную миску насыпаем муку и крахмал, добавляем немного соли, наливаем кипяченную горячую воду и замешиваем пластичное упругое тесто. Покрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на полчаса.

4. По истечении указанного времени тонко раскатываем тесто, с помощью стакана вырезаем круглые лепешки-заготовки. По центру лепешки выкладываем начинку и защипываем края, а чтобы тесто хорошо склеивалось края смазываем водой.

5. Обжариваем гедза на растительном масле до румяности, затем наливаем в сковороду воду так, чтобы она покрыла содержимое лишь на одну треть. Держим на огне пока вода не выкипит. 

Подаем на стол в горячем виде, посыпав рубленным зеленым луком и дополнив соевым соусом.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Lili Uskova
Lili Uskova 28.01.2019 19:45:17

Выглядит очень аппетитно Супер

0
Pirko Rita
Pirko Rita 12.09.2019 09:29:23

Очень необычно, наверное, правильнее непривычно, но к моему удивлению вкусно. Как по мне, главное не переборщить с имбирем, поскольку он придает блюду своеобразный вкус и он не всем понравится.

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Китайская капуста - 16 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Рисовый уксус - 20 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Пекинская китайская капуста, Чеснок, Имбирь, Соль, Лимонный сок, Рисовый уксус, Зелёный лук, Смесь перцев молотых, Соевый соус, Мука, Крахмал, Вода, Растительное масло