Ингредиенты и как готовить
200
1
4
1
25
100
0.5
50
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготавливаем все ингредиенты для приготовления «японской пиццы».
Шаг 2:
Белокочанную капусту очень мелко рубим кубиками.
Шаг 3:
Перья зеленого лука нарезаем небольшими колечками.
Шаг 4:
В миску вливаем воду, всыпаем соль, вбиваем куриное яйцо и всыпаем просеянную через сито муку. Тесто тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Шаг 5:
В тесто вливаем соевый соус и снова взбиваем венчиков. По консистенции тесто должно напоминать сметану.
Шаг 6:
Всыпаем в миску нашинкованную капусту и зеленый лук, перемешиваем.
Шаг 7:
Некрупно в произвольной форме нарезаем свинину, шампиньоны, болгарский перец и петрушку. Делим продукты на 2 части.
Шаг 8:
Первую половину подготовленных продуктов слегка обжариваем на растительном масле до готовности мяса.
Шаг 9:
Обжаренную начинку заливаем половиной теста, формируем небольшую лепешку, закрываем крышкой и готовим 15 минут на медленном огне. Для удобства можно использовать сковороду небольшого диаметра, тогда лепешка получится более правильной круглой формы.
Шаг 10:
Через 15 минут переворачиваем окономияки. Для удобства используем тарелку, снова закрываем сковороду крышкой и готовим на медленном огне еще 10 минут.
Шаг 11:
Проделываем эту же процедуру с оставшимися ингредиентами. Должно получится 2 «пиццы». Теплые окономияки выгадываем на тарелки и поливаем соусами. Можно использовать соевый соус, кетчуп, майонез. Сверху посыпаем зеленым луком, разрезаем на куски и подаем порционно.
В Японии жарят окономияки на горячей металлической плите, которая называется тэппан. А в ресторанах японцы самостоятельно жарят лепешки на своих столах, которые оборудованы этими самыми плитами.
Основа для окономияки не измена: мука, яйцо, вода (бульон Даши) и капуста. А вот с начинками дело обстоит иначе. В разных провинциях Японии отдают предпочтения разным начинкам. Тут можно поэкспериментировать: морепродукты, мясо, рыба, грибы, лапша, и т.д.
К сожалению, тесто по этому рецепту оказалось значительно жиже, чем готовят в Японии. Оно не держит форму и растекается. За неимением маленькой сковородки, мне пришлось приготовить одну большую лепешку. Таким образом, муки следует добавить больше, да и нарубленной капусты тоже.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт заинтересовал, запомню. Попробуйте приготовить еще такое японское блюдо якисоба из свинины и овощей.
Советы к рецепту
Если после приготовления пиццы в духовке сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.
Из напитков к пицце обычно подается сухое вино. При его выборе важно соблюдение некоторых правил этикета. Так, белое идеально дополнит пиццу с рыбой, ветчиной, куриным мясом и с овощами. Красное лучш…
Чтобы разнообразить вкус уже приготовленной пиццы, отдельно подают соус или приправы. Например, сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно п…
Пиццу можно заморозить как с начинкой, так и без нее. Для этого нужно раскатать тесто необходимого тебе размера, наколоть его вилкой и запечь 5-7 минут при температуре 150-160°C. З…
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Окорок кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
- Свинина - плечо - 593 ккал/100г
- Свинина - шницель - 352 ккал/100г
- Свинина жирная - 333 ккал/100г
- Свинина мясная - 357 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Шампиньоны - 24 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Соевый соус - 51 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Лук зеленый - 19 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г