Тефтели с рисом в томатном соусе на сковороде

Полезно и вкусно, из обычных продуктов, для детей и взрослых. Тефтели с рисом в томатном соусе на сковороде получаются очень аппетитными и сочными, пропитанными ароматными овощными соками. Это второе блюдо не содержит в себе вредных продуктов и его можно смело включать в рацион правильного питания.
IrinyshkaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 31% 8 г
Жиры 38% 10 г
Углеводы 31% 8 г
152 ккал
ГИ: 38 / 63 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать тефтели с рисом в томатном соусе на сковороде? Подготовьте продукты по списку. Фарш перекрутите сами или возьмите уже готовый, капусту выбирайте белокочанную. Яйца берите категории с1 или выберите одно крупное, рис заранее отварите до полуготовности. Если будите готовить тефтели для детского стола соли добавляйте по минимуму, а молотый перец можете не использовать вовсе.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сначала сделайте томатный соус, для этого лук очистите от шелухи и мелко нарубите ножом или натрите на терке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влейте в глубокую сковороду растительное масло и разогрейте, затем выложите измельченный лук и томите на медленном огне до прозрачности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь вымойте и очистите, натрите на мелкой терке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вымытые и очищенные от кожуры свежие помидоры мелко нарежьте ножом или измельчите в блендере.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте морковь и помидоры к луку, тушите 5-7 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Болгарский перец очистите от семян и промойте, затем мелко нарубите.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Измельченный перец выложите в сковороду и продолжайте томить на медленном огне.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Томатный соус разбавьте горячей водой (примерно 100 мл), оставив в сковороде место для тефтель, добавьте соль и перец.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Для фарша очистите чеснок и измельчите, капусту натрите на терке. Добавление капусты в фарш сделает тефтели более сочными и нежными.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выложите в чашу к фаршу отваренный рис, капусту и чеснок, вбейте яйца и добавьте соль с перцем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Хорошо перемешайте фарш ложкой или руками до однородной консистенции.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Формируйте мокрыми руками круглые шары из фарша размером чуть больше ореха и погружайте их в готовый соус.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Готовые тефтели посыпьте свежей нарубленной зеленью, протушите еще 5 минут и подавайте горячими к столу. Приятного аппетита!

Я считаю этот рецепт ПП, потому что в его состав входит большое количество овощей, богатых витаминами и минералами, а используемое куриное (или индюшиное) мясо в фарше из-за низкой аллергенности и калорийности можно включить в детское или диетическое питание. Также способ термической обработки тефтель по рецепту - исключительно тушение, а не жарка на сковороде, при которой образуются вредные вещества.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

На обед сделала тефтели с рисом в томатном соусе на сковороде. Фарш взяла куриный. Капусты у меня не оказалось, поэтому ее не добавляла и заменять ничем не стала. Фарш получился немного жидковат, поэтому я всыпала пару столовых ложек манки, перемешала и дала ему постоять, это исправило ситуацию.
Когда обжаривала овощи добавила к ним немного томатной пасты.
Тефтели получились нежными с восхитительной овощной подливкой! Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
  • Рис - 344 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
  • Куриный фарш - 143 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриный фарш, Рис, Яйца, Лук, Морковь, Помидоры, Болгарский перец, Капуста, Чеснок, Зелень, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый