На главную

На сайте 11 895 рецептов
у 64 154 пользователей

Кулинарный рецепт Тушеная капуста с фаршем с фото

Вкусненькая домашняя капустка, тушеная с фаршем, пробуйте. На странице: порядок приготовления, похожие рецепты, советы, комментарии, пошаговые фото, состав.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/1084

Личные впечатления о рецепте:

Питательное и сытное блюдо - капуста с фаршем!
Сколько я ни сопротивлялась этому кулинарному рецепту, он сумел занять твердые позиции в списке самых любимых блюд в нашей семье. Все дело в том, что у моего мужа немецкие корни. И он с немецкой педантичностью делает пиар сосискам, зеленому горошку и капусте в нашей семье. Самый простой и, возможно, самый любимый кулинарный рецепт тушеной капусты я сейчас и опишу.

ингредиенты на 3 порции

Морковь

1

Капуста

1

Фарш мясной

300

Лук репчатый

1

Помидоры

1

Специи сухие

по вкусу

Зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
57 ккал
Белков:4 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 33 / 10 / 57
Н100 / С0 / В0

Автор рецепта, фото: PekiN, Lana P

Время приготовления: 45 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Капусту надо крупно нашинковать. Выбрать сковороду побольше, с высокими краями и крышкой. Разогреть на сковороде масло, выложить туда капусту, накрыть крышкой и оставить тушить на среднем огне. У нас керамическая плита, огонь я ставлю на «6».

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Заливаю помидоры кипятком, чтобы с них легче было снять шкурку. После этого на крупной терке шинкую морковь, режу мелко репчатый лук и пассирую на второй сковороде.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Когда они приобретают красивый золотистый цвет,

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    добавляю к ним говяжий фарш, перемешиваю все и солю. Закрываю крышкой и оставляю тушиться на медленном огне.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Достаю ошпаренные помидоры из воды, снимаю шкурку и режу их на кубики, размером примерно 1 см х 1 см. Добавляю помидоры к луку, моркови и фаршу. Перемешиваю и тушу дальше минут пять. После этого перекладываю все в большую сковороду с капустой и тушу еще минут пять до полной готовности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В конце, перед подачей на стол, можно посыпать капусту мелко порубленной зеленью.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подавать лучше на больших белых тарелках. На мой взгляд, в них эта еда выглядит особенно выигрышно.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приятного аппетита!

Чтобы капуста получилась более нежной, саму капусту не только в масле можно тушить, но туда добавить 1 стакан молока. Время приготовления увеличится на 20-30 минут - нужно тушить.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Тушеная капуста с фаршем

Показать комментарии:
ZUFA
ZUFA 05/06/2012 18:13

PekiN, за рецептик респект)) Чмоки Чмоки Хозяюшка Книксен

0
PekiN
PekiN 06/06/2012 10:01

приветик Праздник !!!!!!!!!!!!!

исключительно на здоровьеВкуснятинаВкуснятина!

Не бойся своих желаний...
0
Lana P
Lana P 13/06/2012 10:47

Будем кушать капусточку и фоткать, как готовили!

Світлана
0
Lana P
Lana P 13/06/2012 22:29

Капусточка просто суперрррр! Приготовила за 30 мин.

Світлана
0
PekiN
PekiN 14/06/2012 00:59


Lana P, спасибо
КниксенКниксенКниксен Ангел

Не бойся своих желаний...
0
Вера
Вера 18/12/2013 09:20

А мы готовим рецепт тушеной капусты с окорочком. На гарнир - отварной или жаренный картофель. Зимой тушим квашенную капусту. Нямка Жарим лук и морковь, обжариваем окорочок, добавляем воды и тушим, затем добавляем капусту, соль, специи, тушим до готовности. Та-дам!

тушенная капуста...
0
7ерг
7ерг 10/01/2016 16:29

Делал сейчас первый раз в жизни капусту тушёную... Съел две тарелки, отдышался, решил написать.) Спасибо за рецепт! Вкусно!

0
gamma74
gamma74 13/06/2016 15:49

Очень просто готовить, быстро и получилось очень вкусно Нямка

0

Советы к рецепту Тушеная капуста с фаршем

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накр...

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, т...

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше вс...

Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи разм...

Как сделать более вкусную паэльюКак сделать более вкусную паэлью

Чтобы паэлья всегда получалась вкусной, придерживайся нескольких простых советов. В испанскую паэлью по рецепту добавляется оливковое масло. Никогда не заменяй его другим растительным, особенно по...

Мнение диетолога о рецепте Тушеная капуста с фаршем

Диетолог Елена

Для приготовления блюда следует использовать фарш из нежирной говядины.
Белокочанная капуста, являющаяся одной из составляющих блюда, богата железом и большим количеством клетчатки, усиливающей моторику кишечника, ее часто рекомендуют употреблять при склонности к запорам.
Морковь богата провитамином А, который необходим для хорошего зрения, здоровья кожи и волос.
Помидор богат такими витаминами, как витамины A, B, B2, B6, C, E, K, PP и бета-каротин. Также в состав помидора входит мощный антиоксидант - ликопин, который способен замедлять развитие атеросклероза, а также обеспечивает защиту ДНК и предотвращает развитие опухолевых клеток.
Лук содержит большое количество витамина С, который повышает иммунитет, укрепляет сосудистую стенку. К полезным свойствам лука так же относят способность снижать уровень холестерина в крови. Лук ускоряет обменные процессы в организме и обладает антисептическим и мочегонным действием.

Блюдо обладает небольшой калорийностью, его можно включить в диету для похудения, а также рекомендовать при склонности к запорам.

Тушеную капусту с фаршем не рекомендуется употреблять при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях кишечника, сопровождающихся диареей, панкреатите и заболеваниях почек.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Тушеная капуста с фаршем

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Говяжий фарш - 135 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Капуста, Фарш мясной, Лук репчатый, Помидоры, Специи сухие, Зелень, Соль