Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как потушить капусту с индейкой? Подготовите необходимые ингредиенты. Филе бедра индейки можно взять на кости, срезать мясо, а из остального сварить бульон для супа. Морковь, лук и кочан капусты выбирайте среднего размера. Томатную пасту можно заменить на томатный соус, кетчуп или помидоры в собственном соку. Специи также можно вбирать по своему вкусу.
Шаг 2:
Филе бедра индейки промойте под проточной водой и обсушите. Нарежьте мясо на кусочки среднего размера.
Шаг 3:
Морковь помойте, очистите и натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте мелким кубиком. Чеснок также мелко нарежьте.
Шаг 4:
На сковороде с толстым дном (у меня сковорода-вок) разогрейте немного растительного масла и выложите в неё нарезанную индейку. Обжаривайте кусочки мяса на среднем огне в течение 2-3 минут, постоянно помешивая, чтобы оно обжарилось с каждой стороны.
Шаг 5:
Отправьте к мясу нарезанные лук и чеснок и натертую морковь и обжаривайте в течение 5 минут, постоянно помешивая.
Шаг 6:
Затем налейте в сковороду немного горячей воды, чтобы она прикрывала мясо на половину, закройте крышкой и оставьте тушиться на среднем огне в течение 10-15 минут.
Шаг 7:
Капусту ополосните и снимите с неё верхние листья. Они обычно подпорченные и немного увядшие. Нашинкуйте капусту удобным для вас способом.
Шаг 8:
Добавите нашинкованную капусту к мясу и перемешайте.
Шаг 9:
Добавьте томатную пасту, соль, душистый горошек, чёрный перец и снова перемешайте. Воды добавлять больше не нужно. Тушите капусту с индейкой на среднем огне до готовности. Готовность определяйте на свой вкус: кто-то любит, чтобы капуста была немного хрустящая, кому-то нравится более мягкая капуста. В среднем на тушение молодой капусты уходит примерно 10-15 минут. Капусту поздних сортов лучше тушить 30-40 минут.
Шаг 10:
Приятного аппетита!
Такую капусту с индейкой также можно приготовить в мультиварке.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкусно, спасибо за рецепт! Не доверилась и добавила снова с капустой воду, и зря)) вы молодец, хоть и нет пошаговых фото, но все понятно,легко, а главное в результате вкусно! Кстати, томатной пасты у меня не было, добавила лечо, не знаю как пастой, но так прям ароматно! Как говорят, пальчики оближешь!)) Спасибо!
Я очень рада, что вам было вкусно!))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Зеленая капуста - 46 ккал/100г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Томатная паста - 28 ккал/100г
- Перец черный горошек - 255 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Душистый перец - 263 ккал/100г
- Бедро индейки - 144 ккал/100г