На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 143 пользователей

Каталог рецептов

Тушеная капуста с говядиной

Тушеную капусту едят езде, где она растет - шикарное блюдо для всех! В Канаде, Германии, Украине и, конечно же, в России, готовят и едят этот деликатес. Вроде бы, и компоненты проще некуда, а вкус - волшебный. Да и полезно это!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Вода

1.5

Морковь

1.5

Кинза, кориандр

1

Базилик

1

Томатная паста

3

Чеснок

4

Соевый соус

50

Петрушка

15

Подсолнечное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
60 ккал
Белков:5 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 33 / 20 / 47
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: Валерия

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Моем и просушиваем мясо. В ступку сыплем соль, кориандр и сушеный базилик.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чистим и моем овощи.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Шинкуем капусту.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кладем ее в казан или другую толстостенную посуду.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем 1 ст. воды и немного соли.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Накрываем сначала тарелкой, потом крышкой, чтобы жидкость не испарялась. Тушим на очень слабом огне, помешивая раз в 20-30 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Мясо нарезаем произвольно.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На сковороде разогреваем немного масла и выкладываем мясо. Солим и перчим, не мешаем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Обжариваем до корочки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Переворачиваем и продолжаем жарить.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовое мясо выкладываем на время в контейнер (или миску).

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Режем лук кубиками.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Режем кубиками морковь.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    На мясной сковороде остались поджаренные соки. Добавляем к ним воду и оставшееся масло.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Толчем в ступке специи.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Выкладываем на сковороду лук и морковь. Добавляем специи и тушим.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Через 5 минут добавляем сушеные томаты. Перемешиваем - и под крышку еще на 15 минут.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Получается вот так.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Нарезаем чеснок пластинками.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    К луку с морковью добавляем чеснок, томатную пасту и прожариваем пасту. Добавляем соевый соус, перемешиваем и снимаем с плиты.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Через час с начала тушения капусты добавляем к ней лук с морковью.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Перемешиваем, накрываем.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Еще через 2 часа добавляем мясо. Перемешиваем и тушим еще 1-1,5 часа.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Когда капуста готова - сервируем.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    И подаем, присыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Сушеные помидоры - 186 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Вода, Лук репчатый, Морковь, Говядина, Кинза, кориандр, Базилик, Сушеные помидоры, Томатная паста, Чеснок, Соевый соус, Зелёный лук, Петрушка, Подсолнечное масло