Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Моем и просушиваем мясо. В ступку сыплем соль, кориандр и сушеный базилик.
Шаг 2:
Чистим и моем овощи.
Шаг 3:
Шинкуем капусту.
Шаг 4:
Кладем ее в казан или другую толстостенную посуду.
Шаг 5:
Добавляем 1 ст. воды и немного соли.
Шаг 6:
Накрываем сначала тарелкой, потом крышкой, чтобы жидкость не испарялась. Тушим на очень слабом огне, помешивая раз в 20-30 минут.
Шаг 7:
Мясо нарезаем произвольно.
Шаг 8:
На сковороде разогреваем немного масла и выкладываем мясо. Солим и перчим, не мешаем.
Шаг 9:
Обжариваем до корочки.
Шаг 10:
Переворачиваем и продолжаем жарить.
Шаг 11:
Готовое мясо выкладываем на время в контейнер (или миску).
Шаг 12:
Режем лук кубиками.
Шаг 13:
Режем кубиками морковь.
Шаг 14:
На мясной сковороде остались поджаренные соки. Добавляем к ним воду и оставшееся масло.
Шаг 15:
Толчем в ступке специи.
Шаг 16:
Выкладываем на сковороду лук и морковь. Добавляем специи и тушим.
Шаг 17:
Через 5 минут добавляем сушеные томаты. Перемешиваем - и под крышку еще на 15 минут.
Шаг 18:
Получается вот так.
Шаг 19:
Нарезаем чеснок пластинками.
Шаг 20:
К луку с морковью добавляем чеснок, томатную пасту и прожариваем пасту. Добавляем соевый соус, перемешиваем и снимаем с плиты.
Шаг 21:
Через час с начала тушения капусты добавляем к ней лук с морковью.
Шаг 22:
Перемешиваем, накрываем.
Шаг 23:
Еще через 2 часа добавляем мясо. Перемешиваем и тушим еще 1-1,5 часа.
Шаг 24:
Когда капуста готова - сервируем.
Шаг 25:
И подаем, присыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я тушу капусту и со свининой. Тоже вкусно.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
- Говядина жирная - 171 ккал/100г
- Говядина постная - 158 ккал/100г
- Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
- Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
- Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
- Говядина - ребра - 233 ккал/100г
- Говядина - окорок - 104 ккал/100г
- Говядина - хвост - 184 ккал/100г
- Окорок вареный - 269 ккал/100г
- Говяжья солонина - 216 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Базилик свежий - 27 ккал/100г
- Базилик сушеный - 251 ккал/100г
- Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
- Кориандр - 25 ккал/100г
- Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Соевый соус - 51 ккал/100г
- Томатная паста - 28 ккал/100г
- Лук зеленый - 19 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
- Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
- Сушеные помидоры - 186 ккал/100г