Тушеная капуста с говядиной

Тушеную капусту едят езде, где она растет - шикарное блюдо для всех! В Канаде, Германии, Украине и, конечно же, в России, готовят и едят этот деликатес. Вроде бы, и компоненты проще некуда, а вкус - волшебный. Да и полезно это!
ВалерияAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 33% 5 г
Жиры 20% 3 г
Углеводы 47% 7 г
60 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Моем и просушиваем мясо. В ступку сыплем соль, кориандр и сушеный базилик.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чистим и моем овощи.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Шинкуем капусту.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кладем ее в казан или другую толстостенную посуду.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем 1 ст. воды и немного соли.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Накрываем сначала тарелкой, потом крышкой, чтобы жидкость не испарялась. Тушим на очень слабом огне, помешивая раз в 20-30 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Мясо нарезаем произвольно.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На сковороде разогреваем немного масла и выкладываем мясо. Солим и перчим, не мешаем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Обжариваем до корочки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Переворачиваем и продолжаем жарить.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовое мясо выкладываем на время в контейнер (или миску).

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Режем лук кубиками.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Режем кубиками морковь.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    На мясной сковороде остались поджаренные соки. Добавляем к ним воду и оставшееся масло.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Толчем в ступке специи.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Выкладываем на сковороду лук и морковь. Добавляем специи и тушим.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Через 5 минут добавляем сушеные томаты. Перемешиваем - и под крышку еще на 15 минут.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Получается вот так.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Нарезаем чеснок пластинками.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    К луку с морковью добавляем чеснок, томатную пасту и прожариваем пасту. Добавляем соевый соус, перемешиваем и снимаем с плиты.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Через час с начала тушения капусты добавляем к ней лук с морковью.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Перемешиваем, накрываем.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Еще через 2 часа добавляем мясо. Перемешиваем и тушим еще 1-1,5 часа.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Когда капуста готова - сервируем.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    И подаем, присыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Сушеные помидоры - 186 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Вода, Лук репчатый, Морковь, Говядина, Кинза, кориандр, Базилик, Сушеные помидоры, Томатная паста, Чеснок, Соевый соус, Зелёный лук, Петрушка, Подсолнечное масло