Говядина с квашеной капустой тушеная

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать говядину тушённую с квашеной капустой? Подготовьте все ингредиенты, которые указаны в рецепте. Если у вас мясо из заморозки, то выньте его заранее из морозилки и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания.

2. Шаг 2:

   

   Мясо ополосните и обсушите. Нарежьте говядину небольшими кусочками одинакового размера и обваляйте в муке.

3. Шаг 3:

   

   В глубокой большой сковороде разогрейте 3-4 ст.л. растительного или оливкового масла. Отправьте говядину обжариваться. Готовьте периодически перемешивая до румяного аппетитного цвета.

4. Шаг 4:

   

   Лук, морковь и чеснок очистите от кожуры. Количество чеснока отрегулируйте по своему вкусу. Болгарский перец разрежьте на две части и удалите сердцевину с семенами. Всё ополосните. Нарежьте овощи небольшими кубиками.

5. Шаг 5:

   

   В отдельной сковороде разогрейте оставшееся растительного масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте измельчённый чеснок и подержите на огне ещё около минуты.

6. Шаг 6:

   

   Всыпьте молотую паприку, перемешайте и обжаривайте всё вместе минуту.

7. Шаг 7:

   

   Отправьте в сковородку морковь, болгарский перец и томатную пасту.

9. Шаг 8:

   

   Перемешайте и подержите на слабом огне около 3-5 минут. Периодически всё перемешивайте, чтобы ничего не пригорело.

10. Шаг 9:

    

    Добавьте в сковороду любимые специи и приправы, а так же лавровый лист. Из специй я взяла щепотку тимьяна, чабреца и душистого перца.

11. Шаг 10:

    

    Добавьте квашеную капусту вместе с рассолом к овощной зажарке.

12. Шаг 11:

    

    Перемешайте и подержите на плите от двух до пяти минут.

13. Шаг 12:

    

    Отправьте капусту с овощами в сковороду с обжаренной говядиной. Влейте 0,4-0,5 л. холодной воды.

14. Шаг 13:

    

    Всё перемешайте, посолите по вкусу и оставьте на сильном огне до закипания. Далее сковороду накройте крышкой, огонь убавьте до минимального и томите говядину с капустой не менее часа- полтора (я тушила около 1 часа 50 минут).

15. Шаг 14:

    

    Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте в горячем виде.