На главную

На сайте 27 909 рецептов
у 155 445 пользователей

Каталог рецептов

Капустные голубцы из свежей капусты с мясом в кастрюле

Эти конвертики с мясом покорят сердце любого мужчины! Эти капустные конвертики с мясом пользуются большой популярностью в нашей стране. Вообще, голубцы – блюдо европейской кухни, но русскую душу они покорили, пожалуй, навсегда.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Капуста

1

Рис

1

Морковь

1

Томатная паста

3

Зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
114 ккал
Белков:5 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 23 / 18 / 59
Н38 / С54 / В8

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Опубликовано: Katyshka86

Просмотров: 6706

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим все нужные нам продукты по списку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовим начинку. В фарш добавляем перекрученный в мясорубке лук и отваренный до полуготовности рис. Обильно заправляем специями, солим по вкусу. Перемешиваем. Начинка для голубцов готова.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовим капусту. Свежие листья вы никогда не снимете целыми, так что придется изощряться. Есть два способа. Во-первых, можно долго варить капусту в подсоленной воде (так, чтобы вода полностью кочан покрывала), снимать по нескольку листьев и возвращать остаток обратно в воду. Во-вторых, можно не варить, а греть в микроволновке. Выбирайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вырезаем у капусты кочерыжку как показано на фото.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разбираем капусту на листья. Далее отрезаем у них толстую часть (она находится у основания листа) - вы ее сразу заметите, она препятствует сворачиванию конвертов. Также ее можно просто отбить кухонным молоточком.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Начиняем голубцы. Для этого кладем на край листика по небольшому количеству фарша.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    И сворачиваем его конвертом. Так формируем все голубцы. Теперь приготовим подливу. Морковь трем на крупной терке соломкой, лук режем относительно мелко, обжариваем вместе с томатной пастой до мягкости, добавляем много воды (так, чтоб хотя бы на 2/3 казанка, кастрюли или утятницы с голубцами хватило).

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Я всегда перед тем, как тушить голубцы, обжариваю их на растительном масле, вы тоже можете так сделать по желанию. Обжаренные заготовки укладываем в кастрюлю (казанок, утятницу) заливаем подливкой, накрываем ее крышкой и тушим минут 50 до полной готовности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Теперь вы знаете, как приготовить капустные голубцы из свежей капусты с мясом в кастрюле или другой подходящей таре. Подаем со сметанкой!

Кулинарный рецепт этой расчудесной еды прост, но дело осложняет длительность приготовления. Результат, конечно же, оправдывает себя)) Так что запасаемся временем – и вперед! Творить! Очень вкусное блюдо для семейной трапезы. Хватит на всех! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лидия Александровна

Вкусно! Улыбка

0
KateriNNa
KateriNNa


Благодарю за интерес к моему кулинарному рецептику! Ангел

Пишите громче - я вас не слышу!
0
Марго
Марго

красавцы, один в один Слюнки текут и очень интересный способ приготовленя, надо попробовать. голубцы - очень вкусная штука и у каждой хозяйки, наверно свой рецепт и свой способ приготовления, предлагаю свой, попробуйте, тоже очень вкусно

KateriNNa
KateriNNa

Танцуют все

Пишите громче - я вас не слышу!
0
Вера
Вера

Вкусные голубцы! Для нашей семьи классический рецепт, только никогда их предварительно не поджаривали. Раньше мама перекладывала слои с голубцами, нарезанной картошкой. Сейчас строго голубцы. Цветочек

голубцы с мясом...
0
KateriNNa
KateriNNa

красивые получились голубцы! Супер только мне все равно поджаренные больше нравятся))

Пишите громче - я вас не слышу!

Советы к рецепту

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Как быстро подготовить листья для голубцовКак быстро подготовить листья для голубцов

Многие из нас очень любят голубцы, но совершенно не имеют времени их готовить. А порой так хочется настоящих, домашних со сметанкой. Чтобы не потратить много времени и сил и приготовить вкусное угощ…

Как правильно заворачивать голубцыКак правильно заворачивать голубцы

Существует множество вариантов заворачивать голубцы, и искусные фантазеры придумывают каждый раз все новые, шедевральные. Сегодня я поделюсь своим излюбленным, простым способом заворачивания голубцов…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста, Фарш мясной, Рис, Лук репчатый, Морковь, Томатная паста, Зелень, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие