Ингредиенты и как готовить
600
150
150
1
3
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для ленивых голубцов подготовим следующий набор продуктов: мясной фарш двух видов – свиной плюс куриный, лук, морковь, белокочанную капусту, рис, яйцо, соль и специи, а также муку для панировки, растительное масло для обжаривания и сметану с томатным соусом для заливки. Необходимое количество продуктов берем по списку.
Шаг 2:
Рис промываем, заливаем 2 стаканами воды и отвариваем.
Шаг 3:
Пока варится рис, нарезаем мелко лук.
Шаг 4:
Натираем на крупной терке морковку.
Шаг 5:
Лук и морковку выкладываем в сковородку с 2 ст. л. растительного масла, добавляем по половине чайной ложки соли и специй.
Шаг 6:
Лук с морковкой пассеруем на небольшом огне в течение 15 минут.
Шаг 7:
Затем смешиваем пассерованные лук и морковь с отваренным рисом и оставляем немного остыть.
Шаг 8:
Далее нарезаем мелкими кубиками капусту.
Шаг 9:
Нарезанную капусту выкладываем в сковороду с 1 ст. л. растительного масла, добавляем по 0,5 ч. л. соли и специй.
Шаг 10:
Капусту пассеруем на небольшом огне 10 минут, затем также даем немного остыть.
Шаг 11:
В миске смешиваем мясной фарш, пассерованные лук, морковку и капусту, добавляем еще по половине чайной ложки соли и специй.
Шаг 12:
Также добавляем в фарш яйцо и хорошенько вымешиваем руками.
Шаг 13:
Из мясо-овощной массы формируем ленивые голубцы продолговатой формы и обильно панируем их в муке.
Шаг 14:
Запанированные ленивые голубцы выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом и быстро обжариваем со всех сторон на сильном огне.
Шаг 15:
Обжаренные голубцы перекладываем в кастрюлю или утятницу.
Шаг 16:
Заливаем ленивые голубцы смесью томатного соуса и сметаны.
Шаг 17:
Добавляем в утятницу подсоленную воду, как показано на фото.
Шаг 18:
Сначала на сильном огне прогреваем голубцы в соусе, доводим до кипения, делаем маленький огонь накрываем утятницу крышкой.
Шаг 19:
Тушим ленивые голубцы на малом огне 30 минут.
Шаг 20:
Подаем ленивые голубцы горячими в качестве второго блюда.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Люблю голубцы! Ленивые голубцы не уступают обычным голубцам во вкусе. ☺
А еще мне нравится вот такой рецепт ленивых голубцов с томатной пастой, попробуйте.
Советы к рецепту
Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Многие из нас очень любят голубцы, но совершенно не имеют времени их готовить. А порой так хочется настоящих, домашних со сметанкой. Чтобы не потратить много времени и сил и приготовить вкусное угоще…
Существует множество вариантов заворачивать голубцы, и искусные фантазеры придумывают каждый раз все новые, шедевральные. Сегодня я поделюсь своим излюбленным, простым способом заворачивания голубцов…
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г
- Поваренная соль - 0 ккал/100г
- Соус томатный острый - 99 ккал/100г