Очень ленивые голубцы с капустой рисом на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления вкусных и очень ленивых голубцов с капустой, рисом на сковороде потребуется: мясной фарш, молодая белокочанная капуста (подойдет и прошлогодняя), морковь, крупная луковица, краснодарский круглый рис, томатная паста, сметана и специи. Фарш для голубцов можно взять любой: говяжий, свиной, куриный или смешанный. У меня - смесь в равных пропорциях из свинины и говядины.

2. Шаг 2:

   

   Начнем с подготовки риса. Так как голубцы очень ленивые, то рис варить мы не будем. Просто зальем его кипятком и оставим на 10 минут завариваться. А в это время займемся подготовкой остальных ингредиентов.

3. Шаг 3:

   

   Голубцы получатся очень-очень ленивые, потому что все ингредиенты мы будем не нарезать ножом, а измельчим при помощи блендера либо воспользуемся мясорубкой. Измельчаем таким образом капусту морковь и репчатый лук. Запомните, фарш очень любит лук, чем больше луковица, тем сочнее и вкуснее получатся голубцы.

4. Шаг 4:

   

   Рис уже набух. Сливаем воду с риса. Соединяем все ингредиенты.

5. Шаг 5:

   

   Добавляем соль, черный молотый перец и хорошо вымешиваем фарш.

6. Шаг 6:

   

   Формируем голубцы любой формы, смачивая руки холодной водой, весом по 90-100 граммов каждый. Чтобы голубцы были одинаковые, при формовке я использую кухонные весы.

8. Шаг 7:

   

   (Этот шаг можно пропустить) Немного обжариваем на сильном огне голубцы с двух сторон, буквально по две минуты с каждой стороны только до образования румяной корочки.

9. Шаг 8:

   

   Пока ленивые голубцы обжариваются, займемся заливкой. В стакан блендера выкладываем томатную пасту и сметану. Сметаны можно добавить больше, будет еще вкуснее. А вот томатной пастой лучше не увлекаться, двух столовых ложек достаточно.

10. Шаг 9:

    

    Добавляем стакан воды, немного соли и перемешиваем несколько секунд при помощи блендера. Блендер очень быстро делает заливку однородной консистенции.

11. Шаг 10:

    

    Заливаем голубцы, добавляем лавровый лист.

12. Шаг 11:

    

    Накрываем сковороду крышкой и тушим ленивые голубцы 15-20 минут.

13. Шаг 12:

    

    Подаем к столу очень ленивые голубцы с зеленью и овощами.