Ингредиенты и как готовить
400
100
1
2
1
по вкусу
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления очень ленивых вкусных голубцов нам потребуется: мясной фарш, молодая белокочанная капуста (подойдет и прошлогодняя), морковь, крупная луковица, краснодарский круглый рис, томатная паста, сметана и специи. Фарш для голубцов можно взять любой: говяжий, свиной, куриный или смешанный. У меня - смесь в равных пропорциях из свинины и говядины.
Шаг 2:
Начнем с подготовки риса. Так как голубцы очень ленивые, то рис варить мы не будем. Просто зальем его кипятком и оставим на 10 минут завариваться. А в это время займемся подготовкой остальных ингредиентов.
Шаг 3:
Голубцы получатся очень-очень ленивые, потому что все ингредиенты мы будем не нарезать ножом, а измельчим при помощи блендера либо воспользуемся мясорубкой. Измельчаем таким образом капусту морковь и репчатый лук. Запомните, фарш очень любит лук, чем больше луковица, тем сочнее и вкуснее получатся голубцы.
Шаг 4:
Рис уже набух. Сливаем воду с риса. Соединяем все ингредиенты.
Шаг 5:
Добавляем соль, черный молотый перец и хорошо вымешиваем фарш.
Шаг 6:
Формируем голубцы любой формы, смачивая руки холодной водой, весом по 90-100 граммов каждый. Чтобы голубцы были одинаковые, при формовке я использую кухонные весы.
Шаг 7:
(Этот шаг можно пропустить) Немного обжариваем на сильном огне голубцы с двух сторон, буквально по две минуты с каждой стороны только до образования румяной корочки.
Шаг 8:
Пока ленивые голубцы обжариваются, займемся заливкой. В стакан блендера выкладываем томатную пасту и сметану. Сметаны можно добавить больше, будет еще вкуснее. А вот томатной пастой лучше не увлекаться, двух столовых ложек достаточно.
Шаг 9:
Добавляем стакан воды, немного соли и перемешиваем несколько секунд при помощи блендера. Блендер очень быстро делает заливку однородной консистенции.
Шаг 10:
Заливаем голубцы, добавляем лавровый лист.
Шаг 11:
Накрываем сковороду крышкой и тушим ленивые голубцы 15-20 минут.
Шаг 12:
Подаем к столу очень ленивые голубцы с зеленью и овощами.
Приятного аппетита и кулинарных успехов!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Многие из нас очень любят голубцы, но совершенно не имеют времени их готовить. А порой так хочется настоящих, домашних со сметанкой. Чтобы не потратить много времени и сил и приготовить вкусное угощ…
Существует множество вариантов заворачивать голубцы, и искусные фантазеры придумывают каждый раз все новые, шедевральные. Сегодня я поделюсь своим излюбленным, простым способом заворачивания голубцов…
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…
cal_possible_in_dish
- Сметана - 210 kcal_100g
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 kcal_100g
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 kcal_100g
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 kcal_100g
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 kcal_100g
- Дикий рис сырой - 353 kcal_100g
- Рис - 344 kcal_100g
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 kcal_100g
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 kcal_100g
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 kcal_100g
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 kcal_100g
- Рис коричневый вареный - 119 kcal_100g
- Рис коричневый сырой - 360 kcal_100g
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 kcal_100g
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 kcal_100g
- Морковь - 33 kcal_100g
- Морковь отварная - 25 kcal_100g
- Сушеная морковь - 275 kcal_100g
- Лавровый лист - 313 kcal_100g
- Перец черный молотый - 255 kcal_100g
- Смешанный мясной фарш - 351 kcal_100g
- Масло растительное - 873 kcal_100g
- Томатная паста - 28 kcal_100g
- Соль - 0 kcal_100g
- Вода - 0 kcal_100g
- Лук репчатый - 41 kcal_100g
- Капуста белокочанная - 28 kcal_100g
- Капуста белокочанная вареная - 21 kcal_100g