Тефтели с капустой и рисом

Недорогие, но очень сочные, аппетитные и нежные! Тефтели с капустой, фаршем и рисом получаются восхитительно вкусными! Отличное блюдо для обеда, который понравится всем членам семьи! Подавать можно со сметаной и с любым гарниром.
мама сладкоежекAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 7 г
Жиры 46% 17 г
Углеводы 35% 13 г
236 ккал
ГИ: 25 / 75 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать тефтели с капустой? Подготовьте продукты для приготовления. Овощи вымойте и очистите. Фарш можете купить готовый или приготовить дома смешанный - свино-говяжий. С капусты снимите верхние листья.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мелко порубите капусту и очищенный репчатый лук.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь натрите на крупной тёрке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Разогрейте на сковороде немного растительного масла, потушите овощи на среднем огне до полуготовности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тщательно промытый рис варите после закипания воды минут 7-8, не промывая, отбросьте на дуршлаг, дайте воде стечь. Пусть он остынет.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Займитесь фаршем. Добавьте в него яйцо, соль, щепотку мускатного ореха, хорошо всё перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В большой глубокой емкости тщательно до однородной консистенции смешайте остывший рис, тушеные овощи, мясной фарш, отбейте о стенки емкости. После этого фарш хорошо связывается.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Мокрыми руками сформируйте шарики - будущие тефтели.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тефтели обжарьте с двух сторон, пока их бока не зарумянятся. Если сковорода большая и глубокая, используйте её. Но у меня все тефтели в один слой не поместились, их получилось много. В таком случае берите казан или утятницу, залейте тефтели до половины водой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Дайте содержимому казана закипеть, добавьте томат, специи, перец и соль.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тушите на небольшом огне около 30 минут, добавьте в соус сметану и готовьте блюдо еще 10 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Так выглядят готовые тефтели. Приятного аппетита!

Наличие овощей делает тефтели более сочными, нежными. Овощи и рис помогают увеличить объём готового продукта. Из указанного количества ингредиентов тефтелей получается довольно много, что делает блюдо выгодным финансово и помогает накормить большую семью.
Я люблю не очень крупные тефтели, а Вы можете сделать их крупнее, - дело вкуса.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт интересный. С капустой оригинальная идея. Супер Готовлю тефтели в подливе вот по такому рецепту. Тоже классно.

Красивые тефтельки)) Аппетитно выглядят)) Слюнки текут Я вообще люблю такие блюда))) Супер-пупер! Хороший рецептик)) Букетик

Ольчик, спасибо! Букетик А я вот, благодаря тебе, увидела, что в списке ингредиентов не хватает риса, его нужно 1 стакан.

мама сладкоежек:
Ольчик, спасибо! А я вот, благодаря тебе, увидела, что в списке ингредиентов не хватает риса, его нужно 1 стакан.)) Улыбка это же не так страшно))) Букетик

Очень понравилась идея с капустой....,а еще спасибо за мускатный орех - я как раз учусь его применять.Уже утащила в свою К/К.СПАСИБО!!! (так сюрпайс-на фотке не поместилось слово" рецепт")

Танюшка, а ты говорила, что ученица из тебя плохая... Ты умничка! Букетик Поцелуйчик

Натусик:
Танюшка, а ты говорила, что ученица из тебя плохая... Ты умничка!С такими учителями куда же мне с подводной лодки?

учусь

Ну я и не сомневалась однако... Смех Букетик

Ирунь, очень вкусно! Супер-пупер! Капустку ещё не добавляла к фаршу, ну только в ленивых голубцах. У тебя всегда ВСЁ вкусно! Нямка Поцелуйчик

Ир, а Танюха наша, смотри, как отрывается! Хи-хи

Натусик:
Ирунь, очень вкусно! Капустку ещё не добавляла к фаршу, ну только в ленивых голубцах. У тебя всегда ВСЁ вкусно!

Ир, а Танюха наша, смотри, как отрывается!
А вот с этого места поподробней.. Подмигивание...

Танюшка ну чего ты напряглась? Я просто пошутила про смайлики... Подмигивание Смех

Натусик:
Танюшка ну чего ты напряглась? Я просто пошутила про смайлики...да я то....... Стесняюсь.......... на похвалу напрашивалась. Опять стесняюсь...А за смайлики и прочие тебе спасибо: играюсь и радуюсь, как ребенок Танцую -ну очень нравится! Восторг! Восторг!

Какой интересный рецепт, утащила себе, а я вот в таком овощном соусе варила тефтельки, очень вкусно, советую

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Капуста, Рис, Морковь, Лук репчатый, Куриные яйца, Мускатный орех, Соль, Растительное масло, Сметана, Томатная паста, Тимьян, чабрец, Перец горошком