На главную

На сайте 29 026 рецептов
у 185 341 пользователей

Каталог рецептов

Тефтели с капустой и рисом

Недорогие, но очень сочные, аппетитные и нежные тефтели. Это вкусно! Наличие овощей делает тефтели более сочными, нежными. Овощи и рис помогают увеличить объём готового продукта. Из указанного количества ингредиентов тефтелей получается довольно много, что делает блюдо выгодным финансово и помогает накормить большую семью. Я люблю не очень крупные тефтели, а Вы можете сделать их крупнее, - дело вкуса.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для тефтелей:

Капуста

400

Рис

1

Морковь

1

Куриные яйца

1

Соль

по вкусу

Растительное масло

3

Для подливы:

Соль

по вкусу

Сметана

200

Томатная паста

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
239 ккал
Белков:7 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 19 / 50 / 31
Н27 / С73 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: мама сладкоежек

Просмотров: 14 692

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим продукты для приготовления тефтелей. Овощи чистим, моем. Фарш лучше купить или приготовить дома смешанный - свино-говяжий.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мелко рубим капусту и репчатый лук.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь натираем на крупной тёрке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Разогреваем на сковороде немного растительного масла, тушим овощи на среднем огне до полу-готовности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тщательно промытый рис варим после закипания воды минут 7-8, не промывая, отбрасываем на дуршлаг, даём воде стечь. Тем временем он остывает.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Занимаемся фаршем. Добавляем в него яйцо, соль, щепотку мускатного ореха, хорошо всё перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В большой глубокой емкости тщательно до однородной консистенции смешиваем остывший рис, тушеные овощи, мясной фарш, отбиваем о стенки емкости. После этого фарш хорошо связывается.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Мокрыми руками делаем шарики - будущие тефтели.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тефтели обжариваем с двух сторон, пока их бока не зарумянятся. Если сковорода большая и глубокая, используем её. Но у меня все тефтели в один слой не поместились, их получилось много. В таком случае берём казан или утятницу, заливаем тефтели до половины водой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Даём содержимому казана закипеть, добавляем томат, специи, перец и соль.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тушим на небольшом огне около 30 минут, добавляем в соус сметану и готовим блюдо еще 10 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Так выглядят готовые тефтели. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel

Красивые тефтельки)) Аппетитно выглядят)) Слюнки текут Я вообще люблю такие блюда))) Супер-пупер! Хороший рецептик)) Букетик

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Ольчик, спасибо! Букетик А я вот, благодаря тебе, увидела, что в списке ингредиентов не хватает риса, его нужно 1 стакан.

Angel
Angel

мама сладкоежек:
Ольчик, спасибо! А я вот, благодаря тебе, увидела, что в списке ингредиентов не хватает риса, его нужно 1 стакан. )) Улыбка это же не так страшно))) Букетик

0
Татьяна
Татьяна

Очень понравилась идея с капустой....,а еще спасибо за мускатный орех - я как раз учусь его применять.Уже утащила в свою К/К.СПАСИБО!!! (так сюрпайс-на фотке не поместилось слово" рецепт")

Натусик
Натусик

Танюшка, а ты говорила, что ученица из тебя плохая... Ты умничка! Букетик Поцелуйчик

Татьяна
Татьяна

Натусик:
Танюшка, а ты говорила, что ученица из тебя плохая... Ты умничка! С такими учителями куда же мне с подводной лодки?

учусь
Натусик
Натусик

Ну я и не сомневалась однако... Смех Букетик

Натусик
Натусик

Ирунь, очень вкусно! Супер-пупер! Капустку ещё не добавляла к фаршу, ну только в ленивых голубцах. У тебя всегда ВСЁ вкусно! Нямка Поцелуйчик

Ир, а Танюха наша, смотри, как отрывается! Хи-хи

Татьяна
Татьяна

Натусик:
Ирунь, очень вкусно! Капустку ещё не добавляла к фаршу, ну только в ленивых голубцах. У тебя всегда ВСЁ вкусно!

Ир, а Танюха наша, смотри, как отрывается!
А вот с этого места поподробней.. Подмигивание...

Натусик
Натусик

Танюшка ну чего ты напряглась? Я просто пошутила про смайлики... Подмигивание Смех

Татьяна
Татьяна

Натусик:
Танюшка ну чего ты напряглась? Я просто пошутила про смайлики... да я то....... Стесняюсь.......... на похвалу напрашивалась. Опять стесняюсь...А за смайлики и прочие тебе спасибо: играюсь и радуюсь, как ребенок Танцую -ну очень нравится! Восторг! Восторг!

 Anastasiya╬
Anastasiya╬

Какой интересный рецепт, утащила себе, а я вот в таком овощном соусе варила тефтельки, очень вкусно, советую

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Спасибо за видео

0

Советы к рецепту

Чтобы тефтели не разваливалисьЧтобы тефтели не разваливались

Если ты желаешь приготовить вкусные и сочные тефтели, которые не развалятся после приготовления, тогда просто добавь в фарш одну картофелину, перекрученную на мясорубке. Крахмал, который содержится в…

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста, Рис, Фарш мясной, Морковь, Лук репчатый, Куриные яйца, Мускатный орех, Соль, Растительное масло, Сметана, Томатная паста, Тимьян, чабрец, Перец горошком