На главную

На сайте 26 072 рецептов
у 131 804 пользователей

Каталог рецептов

Тефтели с капустой и рисом

Недорогие, но очень сочные, аппетитные и нежные тефтели. Это вкусно! Наличие овощей делает тефтели более сочными, нежными. Овощи и рис помогают увеличить объём готового продукта. Из указанного количества ингредиентов тефтелей получается довольно много, что делает блюдо выгодным финансово и помогает накормить большую семью. Я люблю не очень крупные тефтели, а Вы можете сделать их крупнее, - дело вкуса.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для тефтелей:

Капуста

400

Рис

1

Морковь

1

Куриные яйца

1

Соль

по вкусу

Растительное масло

3

Для подливы:

Соль

по вкусу

Сметана

200

Томатная паста

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
241 ккал
Белков:7 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 19 / 49 / 32
Н25 / С75 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: мама сладкоежек

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим продукты для приготовления тефтелей. Овощи чистим, моем. Фарш лучше купить или приготовить дома смешанный - свино-говяжий.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мелко рубим капусту и репчатый лук.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь натираем на крупной тёрке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Разогреваем на сковороде немного растительного масла, тушим овощи на среднем огне до полу-готовности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тщательно промытый рис варим после закипания воды минут 7-8, не промывая, отбрасываем на дуршлаг, даём воде стечь. Тем временем он остывает.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Занимаемся фаршем. Добавляем в него яйцо, соль, щепотку мускатного ореха, хорошо всё перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В большой глубокой емкости тщательно до однородной консистенции смешиваем остывший рис, тушеные овощи, мясной фарш, отбиваем о стенки емкости. После этого фарш хорошо связывается.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Мокрыми руками делаем шарики - будущие тефтели.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тефтели обжариваем с двух сторон, пока их бока не зарумянятся. Если сковорода большая и глубокая, используем её. Но у меня все тефтели в один слой не поместились, их получилось много. В таком случае берём казан или утятницу, заливаем тефтели до половины водой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Даём содержимому казана закипеть, добавляем томат, специи, перец и соль.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тушим на небольшом огне около 30 минут, добавляем в соус сметану и готовим блюдо еще 10 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Так выглядят готовые тефтели. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel 08.04.2016 11:17:42

Красивые тефтельки)) Аппетитно выглядят)) Слюнки текут Я вообще люблю такие блюда))) Супер-пупер! Хороший рецептик)) Букетик

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
мама сладкоежек
мама сладкоежек 08.04.2016 12:01:26

Ольчик, спасибо! Букетик А я вот, благодаря тебе, увидела, что в списке ингредиентов не хватает риса, его нужно 1 стакан.

Angel
Angel 08.04.2016 13:10:32

мама сладкоежек:
Ольчик, спасибо! А я вот, благодаря тебе, увидела, что в списке ингредиентов не хватает риса, его нужно 1 стакан. )) Улыбка это же не так страшно))) Букетик

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
0
Татьяна
Татьяна 08.04.2016 18:30:11

Очень понравилась идея с капустой....,а еще спасибо за мускатный орех - я как раз учусь его применять.Уже утащила в свою К/К.СПАСИБО!!! (так сюрпайс-на фотке не поместилось слово" рецепт")

Натусик
Натусик 09.04.2016 00:17:20

Танюшка, а ты говорила, что ученица из тебя плохая... Ты умничка! Букетик Поцелуйчик

Хочу похудеть!!!
Татьяна
Татьяна 09.04.2016 00:49:59

Натусик:
Танюшка, а ты говорила, что ученица из тебя плохая... Ты умничка! С такими учителями куда же мне с подводной лодки?

учусь...
Натусик
Натусик 09.04.2016 01:10:20

Ну я и не сомневалась однако... Смех Букетик

Хочу похудеть!!!
Натусик
Натусик 09.04.2016 00:14:11

Ирунь, очень вкусно! Супер-пупер! Капустку ещё не добавляла к фаршу, ну только в ленивых голубцах. У тебя всегда ВСЁ вкусно! Нямка Поцелуйчик

Ир, а Танюха наша, смотри, как отрывается! Хи-хи

Хочу похудеть!!!
Татьяна
Татьяна 09.04.2016 00:45:12

Натусик:
Ирунь, очень вкусно! Капустку ещё не добавляла к фаршу, ну только в ленивых голубцах. У тебя всегда ВСЁ вкусно!

Ир, а Танюха наша, смотри, как отрывается!
А вот с этого места поподробней.. Подмигивание...

Натусик
Натусик 09.04.2016 01:08:14

Танюшка ну чего ты напряглась? Я просто пошутила про смайлики... Подмигивание Смех

Хочу похудеть!!!
Татьяна
Татьяна 09.04.2016 01:27:06

Натусик:
Танюшка ну чего ты напряглась? Я просто пошутила про смайлики... да я то....... Стесняюсь.......... на похвалу напрашивалась. Опять стесняюсь...А за смайлики и прочие тебе спасибо: играюсь и радуюсь, как ребенок Танцую -ну очень нравится! Восторг! Восторг!

 Anastasiya╬
Anastasiya╬ 09.04.2016 16:55:30

Какой интересный рецепт, утащила себе, а я вот в таком овощном соусе варила тефтельки, очень вкусно, советую

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 23.01.2018 10:31:39

Спасибо за видео

0

Советы к рецепту

Чтобы тефтели не разваливалисьЧтобы тефтели не разваливались

Если ты желаешь приготовить вкусные и сочные тефтели, которые не развалятся после приготовления, тогда просто добавь в фарш одну картофелину, перекрученную на мясорубке. Крахмал, который содержится в…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Морковь, Лук репчатый, Куриные яйца, Мускатный орех, Соль, Растительное масло, Сметана, Томатная паста, Тимьян, чабрец, Перец горошком