Голубцы в мультиварке в томатном соусе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать голубцы в мультиварке в томатном соусе? Подготовьте все перечисленные в рецептуре ингредиенты. Фарш у меня свиной, но подойдет свино-говяжий или куриный. Заранее разморозьте мясо на нижней полке холодильника, нарежьте на кусочки средней величины и перекрутите через мясорубку.

2. Шаг 2:

   

   Морковку очистите, промойте, обсушите бумажными салфетками. Натрите на крупной терке.

3. Шаг 3:

   

   Лук также очистите от шелухи, промойте прохладной водой и нарежьте на небольшие кубики.

4. Шаг 4:

   

   В сковороде разогрейте рафинированное растительное масло оливковое или подсолнечное. Выложите сначала нарезанный лук и обжарьте его на небольшом огне до прозрачности. Добавьте натертую морковь и продолжайте жарить, помешивая, до мягкости.

5. Шаг 5:

   

   Рис промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте готовый рис в дуршлаг и оставьте остывать.

6. Шаг 6:

   

   В подходящей емкости смешайте фарш, зажарку и отварной рис. Посолите, поперчите, добавьте сухие специи по вкусу и хорошо перемешайте. Я еще добавила измельченный свежий укроп.

7. Шаг 7:

   

   В кочане капусты ножом вырежьте серединку.

8. Шаг 8:

   

   Отправьте капусту в кипящую немного подсоленную воду. Варите на умеренном огне, постепенно снимая (каждые 2-3 минуты) верхние мягкие листья. Если капуста у вам молодая, отваривается она быстрее, поэтому следите, чтобы не переварить.

9. Шаг 9:

   

   Готовые капустные листья перекладывайте в дуршлаг и оставьте остывать. Затем на каждом листочке обрежьте ножом все утолщения.

11. Шаг 10:

    

    На серединку подготовленного листа капусты выложите примерно 1,5 столовые ложки фарша.

12. Шаг 11:

    

    Сверните голубцы конвертиком, подворачивая по бокам края капусты.

13. Шаг 12:

    

    Чашу мультиварки смажьте растительным маслом. Переложите в нее первую партию заготовок, включите режим Жарка и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Затем переложите на блюдо и жарьте вторую партию.

14. Шаг 13:

    

    Приготовьте заливку. В емкости смешайте сметану, томатный соус, муку. Немного посолите. Заменить соус можно помидорами в собственном соку.

15. Шаг 14:

    

    Влейте стакан кипяченой фильтрованной воды и перемешайте соус до однородности.

16. Шаг 15:

    

    В чашу мультиварки выложите первый слой обжаренных голубцов. Можно оставить немного зажарки и распределить ее на каждый слой. Полейте голубцы соусом.

17. Шаг 16:

    

    Выложите так все остальные голубцы, посыпая зажаркой и поливая их сверху соусом. В конце я еще посыпала паприкой, но это не обязательно. Также можно добавить мелко нарезанный зубчик чеснока. Положите лавровый лист и пару горошин душистого и черного перца. Готовила голубцы на режиме Выпечка, но можно включить и Тушение. Готовьте до звукового сигнала.

18. Шаг 17:

    

    Готовые голубцы подавайте горячими. Перед подачей полейте соусом и, если хотите, дополнительно сметаной. Приятного всем аппетита!